Non sono semplici polpettine, queste sembrano croccette col ripieno filante, un mix di morbidezza e croccantezza che devi provare ora, preparati alla doppia dose perchè una tira l’altra, nessuno gli resiste!
Le “croccette di pollo filanti” sono una deliziosa variante delle classiche polpette di carne. Si tratta di gustose palline di carne di pollo, con un cuore filante di mozzarella, avvolte in una croccante panatura di pangrattato e parmigiano. Questa ricetta è perfetta per un antipasto, un secondo piatto o un finger food da servire durante un aperitivo con gli amici. La combinazione di morbidezza e croccantezza renderà irresistibili queste croccette a tutti.
Ciò che rende queste crocchette di pollo filanti uniche è il contrasto tra la morbida carne di pollo e il cuore filante di mozzarella, avvolto in una croccante e dorata panatura di pangrattato e parmigiano. Puoi arricchire ulteriormente questa ricetta aggiungendo spezie come peperoncino o paprika per un tocco extra di sapore. Oppure, puoi preparare queste croccette anche in versione vegetariana sostituendo la carne di pollo con tofu o seitan e utilizzando formaggi vegani per il ripieno. Una ricetta quindi estremamente flessibile che permette di sbizzarrirsi con gli ingredienti e le varianti, personalizzando il piatto in base ai propri gusti e preferenze.
Polpettine croccanti di pollo e mozzarella
Preparati a deliziare il palato con queste crocchette di pollo filanti, un mix irresistibile di morbidezza e croccantezza che conquisterà tutti. Segui subito passo dopo passo la ricetta per creare delle crocchette perfette in ogni dettaglio. Non potrai resistere alla tentazione di assaggiarle una dopo l’altra, scommettiamo? Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti circa
Tempo di cottura: 7-10 minuti
Ingredienti delle polpettine di pollo
500 g di carne tritata di pollo
2 uova
200 g di pane bianco
latte q.b.
1 cucchiaino circa di sale
1/2 cucchiaino di pepe
1 ciuffo di prezzemolo
50 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di farina
100 g di mozzarella tritata
Per la copertura
Farina q.b.
2 uova sbattute
300 g di pangrattato
80 g di parmigiano
Olio di semi di girasole q.b. per friggere
Come si preparano le crocchette filanti di pollo
In una ciotola, ammolla il pane bianco con un po’ di latte. Una volta ammorbidito, sbriciolalo e uniscilo alla carne tritata di pollo. Aggiungi le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e la farina. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prepara il cuore filante delle crocchette tagliando a cubetti la mozzarella. Forma delle piccole palline di carne e inserisci al centro un cubetto di mozzarella. Chiudi bene la carne intorno al formaggio, formando delle crocchette tonde e compatte. Per una versione ancora più saporita e sorprendente, invece di creare il cuore filante, puoi grattugiare la mozzarella ben sgocciolata e aggiungerla all’impasto di carne tritata.
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Passa le polpettine nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato mescolato con il parmigiano grattugiato. Una volta impanate tutte le crocchette, friggile in abbondante olio di semi di girasole ben caldo, fino a quando saranno dorate e croccanti. Scola le polpettine su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servile calde, accompagnate magari da una salsa di pomodoro fresca o da una maionese aromatizzata. Le tue magnifiche polpettine o crocchette di pollo filanti sono pronte per essere gustate e vedrai che conquisteranno tutti con il loro mix filante e la croccante panatura dorata. Buon appetito!
