Danubio allo yogurt alla vaniglia, una soffice bontà da farcire con creme o confetture, per una merenda o una colazione con i fiocchi.
Vi propongo una versione dolce di una ricetta tipicamente salata. Il Danubio con yogurt alla vaniglia, una soffice e morbidosa prelibatezza che può essere farcita con creme spalmabili o confetture, inoltre può essere l’ideale anche salata ovviamente con formaggi o salumi. Se avete tempo e volete sorprendere tutti con una colazione o merenda da leccarsi i baffi, questa è la ricetta sprint perfetta per voi,inoltre in questo sofficissimo impasto con yogurt alla vaniglia non c’è la presenza di burro o olio, quindi una versione anche più leggera. Non perdiamo ulteriore tempo e vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa meravigliosa ricetta.
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Tempi di cottura : 25 minuti
Tempi di preparazione :10 minuti
Tempo di attesa : 2 ore
Ingredienti per 8 persone circa
- 300 g di farina 00
- 60 g di farina di manitoba
- 60 g di yogurt alla vaniglia
- 100 g di zucchero
- 10 g di sale
- 200 ml di latte
- 25 g di lievito di birra fresco
Preparazione per il Danubio con yogurt alla vaniglia
Per realizzare questo dolce soffice e morbidoso, cominciate col versare in una ciotola capiente le farine setacciate con lo zucchero e cominciate a mescolare con una frusta manuale. Riscaldate leggermente il latte in un pentolino nel quale far Scogliere il lievito di birra fresco sbriciolato, quando sarà completamente sciolto unite lo yogurt e le farine, mescolate con una frusta e infine con le mani, aggiustate di sale e impastate su una superficie leggermente infarinata in modo da formare un panetto liscio e morbido.
Quando l’impasto sarà pronto, riponetelo in una scodella coperta di pellicola alimentare e lasciatelo lievitare per 40 minuti. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto fare un giro di tre pieghe e riponetelo a riposare per 1 ora.
Trascorso il tempo necessario, formate delle palline di circa 50 g l’uno, disponeteli in uno stampo a cerniera di 26 centimetri col fondo foderato di carta forno , coprite con un canovaccio e lasciate riposare per altro 40 minuti.
Quando avranno terminato la lievitazione, spennellate la superficie con un po di latte e fate cuocere a forno preriscaldato a 160 gradi in modalità statica per 25 minuti, a cottura ultimata fateli raffreddare su una griglia e cospargete ulteriormente del latte quando sono ancora ben caldi. Inoltre potete sia congelarli per averli pronti all’occorrenza oppure conservati in un contenitore ermetico. Ed ecco per voi, un dolce super goloso e buonissimo. Buon appetito.
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