Il danubio salato con zucchine e prosciutto è un finger food perfetto per le cene o aperitivi tra amici. Goloso e facile da fare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa deliziosa ricetta.
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Tempo di preparazione: 30′ + la lievitazione
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
Ingredienti per il ripieno
- 1 kg di Zucchine
- 100 gr di Prosciutto cotto
- 150 gr di Scamorza affumicata
- Olio extra vergine di Oliva q.b.
- 1 Cipolla
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 Tuorlo per spennellare
Danubio salato con zucchine e prosciutto, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia andando a preparare l’impasto sciogliendo come prima cosa il lievito di birra nel latte tiepido. Fatto questo, in una ciotola si mette l’uovo, l’olio di semi, lo zucchero ed il lievito sciolto nel latte. iniziare ad impastare e poi aggiungere anche un poco alla volta la farina ed il sale. Quando si otterrà un impasto liscio lo si lascia lievitare coperto a temperatura ambiente per almeno due ore.
Nel frattempo si passa alla preparazione del ripieno andando a lavare e poi a tagliare le zucchine che verranno messe in una padella con della cipolla e dell’olio ed il timo e si fanno cuocere fino a quando saranno morbide, ma non sfatte, aggiustare di sale e di pepe e mettere da parte.
A questo punto si riprende l’impasto lievitato, lo si divide in tante palline dello stesso peso, 50 gr, e poi le si farciscono con il prosciutto cotto, le zucchine e la scamorza. Ogni pallina farcita la si mette in uno stampo per dolci e le si lascia lievitare per un’ora. Trascorso il tempo indicato si spennella la superficie del danubio con il tuorlo sbattuto e si inforna per 35-40 minuti in forno già caldo a 180°C. Una volta cotto servire anche freddo.
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