Focaccine dolci: pure più buone di quelle salate, con questa pizza idea colazione e merenda hanno un tocco rustico di cui mi sono innamorata, ma fidati nessuno gli resiste!
Ho scoperto una ricetta che ha rivoluzionato le mie colazioni e merende: le focaccine dolci. Se pensi che le focaccine siano solo una delizia salata, preparati a cambiare idea! Questa versione dolce ha conquistato il mio cuore con il suo tocco rustico e genuino, ogni morso è una combinazione perfetta di morbidezza e dolcezza, grazie a un impasto ricco e soffice arricchito con burro e zucchero, perfette per la colazione con una tazza di caffè o per una merenda sfiziosa.
Preparare queste focaccine dolci è davvero eccezionale perché l’impasto, arricchito con uova, latte e burro, le rende incredibilmente soffici e fragranti. L’aggiunta di zucchero nell’impasto e una generosa spolverata sulla superficie durante la cottura, crea una crosticina deliziosa e caramellata che le rende irresistibili. In più, la ricetta è molto versatile, quindi puoi arricchirle con frutta secca, gocce di cioccolato o marmellata per renderle ancora più golose. E se preferisci una versione un po’ più leggera, puoi usare farina integrale o latte scremato.
Focaccine dolci
Insomma, sono sicura che non vedi l’ora provare queste focaccine dolci e sono sicura che diventeranno anche le tue preferite. Sono facili da preparare e il risultato è davvero sorprendente, basta seguire questi semplici passaggi e preparerai delle focaccine che conquisteranno tutta la famiglia. Allaccia il grembiule e preparati a sfornare una delizia dopo l’altra, provare per credere. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Ingredienti per le Focaccine dolci
Per l’ impasto
400 gr di farina 1
4 uova di cui I tuorli
200 ml di latte fresco intero
80 g di di zucchero semolato
70 g di burro
1 bustina di lievito disidratato
1 pizzico di sale
Per la superficie
50 g di burro
70 g di zucchero
Come si preparano le Focaccine
Inizia sciogliendo il burro in un pentolino a fuoco basso o nel microonde, poi lascialo intiepidire. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito disidratato, mescolando bene per distribuirlo uniformemente. In un’altra ciotola, sbatti leggermente i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, poi ggiungi il latte e il burro fuso, mescolando bene.
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Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola, incorporando anche un pizzico di sale. Quando l’impasto inizia a prendere consistenza, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e impasta con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina, se invece è troppo secco, aggiungi un po’ di latte.
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Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Dopo la lievitazione, riprendi l’impasto e trasferiscilo su una superficie infarinata. Dividilo in porzioni di circa 50-60 g ciascuna e forma delle palline. Schiaccia leggermente ogni pallina per formare delle focaccine rotonde e sistemale su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una focaccina e l’altra.
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Sciogli infine i 50 g di burro rimanenti e spennella la superficie di ogni focaccina con il burro fuso. Cospargi le focaccine con lo zucchero in modo uniforme e cuocile il forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno ben dorate e caramellate in superficie. Una volta cotte, sfornale e lasciale raffreddare su una griglia. Puoi servirle tiepide o a temperatura ambiente, gustandole così come sono, oppure puoi tagliarle a metà e farcirle con marmellata, miele o crema di nocciole per un tocco extra di golosità. Buon appetito!
