Nuovamente parliamo di dieta chetogenica, uno dei regimi alimentari più discussi di sempre. Essa prevede l’assenza di carboidrati… oppure possiamo mangiarli durante questo regime alimentare?
Ebbene sì, quando parliamo di dieta chetogenica, ci riferiamo a un regime alimentare che prevede l’assenza quasi totale di carboidrati o, al massimo, un apporto minimo.
L’obiettivo principale della dieta chetogenica è quello di attivare il metabolismo per bruciare più grassi rispetto a quanto farebbe in una condizione normale. Questo processo avviene grazie alla chetosi, che viene attivata quando riduciamo i carboidrati e, di conseguenza, gli zuccheri.
Infatti, molto spesso, la dieta chetogenica non prevede il consumo di frutta, poiché ricca di zuccheri, e elimina anche determinati tipi di alimenti vegetali e carni per lo stesso motivo.
Dieta chetogenica: sono ammessi i carboidrati?
Chi ha già seguito una dieta chetogenica sa bene che si tratta di un regime che esclude gli zuccheri per favorire il processo di chetosi. Tuttavia, questa dieta predilige alimenti ricchi di fibre, come le verdure a foglia verde. Non finisce qui, poiché in questo regime alimentare sono ammessi anche alimenti come funghi e melanzane.
Inoltre, è possibile introdurre alimenti proteici, come bevande proteiche e altri integratori, ma solo previa approvazione del medico nutrizionista. Infatti, un aspetto fondamentale della dieta chetogenica è che essa deve essere seguita esclusivamente sotto stretta osservazione medica, che monitorerà i risultati e la reazione del corpo durante il percorso.
Possiamo introdurre i carboidrati nella chetogenica?
Possiamo introdurre i carboidrati nella dieta chetogenica, ma è necessario farlo con molta attenzione per non compromettere i risultati. La quantità di carboidrati consentita è davvero minima, variando tra i 20 e i 50 grammi al giorno. La distribuzione deve essere accuratamente bilanciata. Un esempio pratico di quanto stiamo dicendo riguarda il pane di segale, che molto spesso è consentito in questo regime alimentare.
Inoltre, il calcolo dei carboidrati deve essere molto preciso, poiché ogni piccola percentuale è importante. Chi sta assumendo prodotti come le proteine in polvere, ad esempio, deve fare attenzione, poiché molti integratori contengono una quantità di carboidrati che potrebbe interferire con la dieta chetogenica.
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Tenendo conto di quanto detto, e sempre con il supporto del medico nutrizionista, sarà possibile introdurre i carboidrati nel piano alimentare senza compromettere la perdita di peso, che è uno dei principali vantaggi garantiti dalla dieta chetogenica.
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