La Dieta Scarsdale è un tipico esempio di dieta last time che, se ben osservata, vi consentirà di smaltire mezzo chilo al giorno in media. È stata concepita dal dottor Tarnower, un cardiologo originario degli Stati Uniti, negli anni ’70, ed impone a coloro che intendono seguire tale regime alimentare delle regole prestabilite. Come ogni tipo di dieta ferrea, anche la Scarsdale va osservata per un breve periodo di tempo, non superiore alle due settimane. Infatti si contraddistingue per il basso valore calorico quotidiano (non più di mille kcal al giorno) e consta di soli 3 pasti giornalieri contro i consueti 5 tipici di altre soluzioni. Parliamo soltanto di colazione, pranzo e cena, con l’abolizione totale degli spuntini. Al limite si può ripiegare, quando proprio non si resiste, su carote o cetrioli.
Poi alla fase di controllo alimentare farà seguito un ulteriore periodo di due settimane di mantenimento del nuovo peso raggiunto. Come condimento sono consentiti solamente limone, pepe, aceto, salsa di soia e spezie in generale. Niente olio extravergine, che invece in altre diete è consentito. E un no secco anche a burro ed a tutti i tipi di salse, oltre a zucchero e miele. Si a caffè e thè, ma da arricchire di sapore al massimo con del fruttosio. Poi vanno bevuti i consueti 2 litri di acqua al giorno. Mentre per quanto riguarda l’attività fisica si consiglia soltanto qualche leggero esercizio per rassodare la muscolatura. Non va affatto seguita da donne incinta e soggetti con patologie cardiovascolari e con diabete.
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Dieta Scarsdale, il menu tipo della settimana
LUNEDì
Colazione, mezzo pompelmo (o frutta d stagione) + 1 fetta di pane integrale + caffè o tè senza zucchero.
Pranzo, carni fredde assortite a scelta (carni magre, pollo, tacchino, manzo, prosciutto) + pomodori affettati (alla griglia o in umido) + caffè o tè o acqua tonica dietetica.
Cena, pesce magro o crostacei preparati senza grassi + insalata mista + una fetta di pane integrale tostato + pompelmo o frutta di stagione + caffè o tè.
MARTEDì:
Colazione sempre uguale.
Pranzo, macedonia di frutta a volontà + caffè o tè.
Cena, un hamburger magro cotto alla griglia + verdure miste (pomodoro, peperoni, lattuga, cetrioli, zucchine, olive) + caffè o tè.
MERCOLEDì
Colazione, come sopra.
Pranzo, insalata di tonno o salmone al naturale condita con limone e aceto + pompelmo o melone (in alternativa alla frutta di stagione) + caffè o tè.
Cena, agnello arrosto sgrassato + insalata mista + caffè o tè.
GIOVEDì
Colazione, come sopra.
Pranzo, 2 uova sode + formaggio magro + zucchine o pomodori + 1 fetta di pane integrale + caffè o tè.
Cena, pollo arrosto o alla griglia + verdure abbondanti + caffè o tè.
Il menu del weekend
VENERDì
Colazione, come sopra.
Pranzo, formaggi magri assortiti + spinaci a volontà + 1 fetta di pane integrale + caffè o tè.
Cena, pesce magro o crostacei + verdure miste a volontà + 1 fetta di pane integrale + caffè o tè.
SABATO
Colazione, come sopra.
Pranzo, macedonia di frutta a volontà + caffè o tè.
Cena, pollo o tacchino arrosto + insalata di pomodori e lattuga + pompelmo o frutta di stagione + caffè o tè.
DOMENICA
Colazione, come sopra.
Pranzo, tacchino o pollo sgrassati + verdure miste (pomodori, carote, cavolo cotto, broccoli o cavolfiore) + pompelmo o frutta di stagione + caffè o tè.
Cena, vitello arrosto magro + insalata mista + caffè o tè.
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