Ditalini con ceci perfetti per un pranzo genuino che evoca i sapori della nostra infanzia, scoprite la ricetta sprint!
Oggi volgiamo proporvi un primo piatto davvero gustoso, ma molto semplice da preparare. Una ricetta che evoca i ricordi della cucina contadina, semplice, salutare e molto invitante, Spesso i piatti con legumi e soprattutto caldi venivano preparati spesso per riscaldarsi di sera o quando si rientrava a casa dopo un’intensa giornata trascorso a lavorare i campi. Ecco come preparare la pasta e ceci non troppo cremosa, ma un pò brodosa.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta:Penne al forno alla filetto | Filanti e facilissime da fare
Potrebbe piacerti anche questa ricetta:Pennette al ragù di polpettine | una ricetta amata da tutti i bambini
Ingredienti per 4 persone
- 120 g di ditalini rigati
- 350 g di ceci secchi
- 1 spicchio di aglio
- un pò di passata di pomodoro
- sale fino q.b.
- qualche foglia di alloro
- olio extravergine di oliva q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- semi per decorare
Ditalini con ceci: preparazione
Per preparare questo primo piatto iniziate a mettere in ammollo i ceci, lavateli sotto acqua corrente fredda, metteteli in una pentola ampia ricoperti di acqua e lasciateli per una notte oppure 10 ore.
Trascorso il tempo, fateli cuocere per 35-40 minuti, dovranno ammorbidirsi. Poi in un tegame mettete un filo di olio extravergine, aggiungete lo spicchio di aglio intero e fate insaporire, unite i ceci con un pò di acqua e fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete anche la passata di pomodoro, l’alloro, condite con saale, aggiungete il prezzemolo, girate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta:Pancotto | La ricetta semplice e golosa che ti risolve una cena
Potrebbe piacerti anche questa ricetta:Crema di carote con panna acida | La zuppa calda per la sera
Non appena bollirà l’acqua versate i ditalini e fate cuocere per il tempo consigliato sulla confezione. Non fate seccare troppo l’acqua di cottura, se è necessario aggiungete man mano, togliete l’alloro prima di servire.
Spegnete quando sarà pronto e servite nei piatti decorando con i semi e aggiungete dei crostini o grissini.
Buon Appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
