Evitiamo spreco in cucina, se prepariamo dei dolci e avanzano li puoi congelare, ma sarebbe importante capire quali. Non resta che scoprire.
Alzi la mano chi non adora preparare a casa i dolci, che siano muffin, plumcake, biscotti, torte alla frutta o crostata, come si può resistere a tanta bontà . I dolci fatti in casa non solo sono buoni, ma anche più salutari visto che scegliamo ingredienti di qualità e soprattutto non aggiungiamo additivi e conservanti.
Capita però che avanzano i dolci e non si sa come fare, non tutti sanno che si possono congelare, in questo modo si potranno scongelare e gustare quando si vuole. Si eviteranno sprechi e non butteremo nulla nella pattumiera dell’umido. Vediamo quali dolci si possono congelare così non sbaglieremo di certo.
Congeliamo i dolci avanzati: ecco la lista
Oggi ti diamo qualche dritta su come congelare i dolci solo così eviteremo sprechi e vedrai che sarà così comodo avere nel congelatore i dolci già pronti. Potrebbe accadere di aver preparato i dolci per un’occasione speciale, come una festa di compleanno e avanzano e non si sa come smaltirli, infatti a volte si regalano ad amici e parenti, addirittura ne beneficiano i vicini.
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Vediamo insieme quali sono i dolci che si possono congelare. Iniziamo subito!
I dolci lievitati come il pan di Spagna, ma non farcito, i muffin, plumcake, brioche, croissant, si possono congelare senza alcun problema. Li puoi congelare a fette o a pezzi dipende dal dolce, basta mettere all’interno di un contenitore adatto al congelamento oppure nei sacchetti per alimenti. Appuntare la data di congelamento, entro e non oltre due mesi si possono tenere nel freezer. Ovviamente devono essere freddi.
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In alternativa si possono anche congelare gli impasti, basta metterli nello stampo o pirottini dipende a cosa serve e poi si copre con la pellicola per alimenti. I dolci cotti si possono scongelare a temperatura ambiente, però se si vuole si può mettere per qualche minuto in forno caldo.
Per quelli crudi invece occorre un po’ più di tempo per farli scongelare e poi si procede alla cottura in forno, il tempo consigliato è di un paio di ore.
Nel caso dei cornetti e brioche crudi, si consiglia di congelarli, mettendoli in vassoio e distanziandoli un pochino, poi si mettono in freezer, dopo che si saranno congelati li mettiamo nei sacchetti per alimenti, li puoi congelare anche per 3 mesi. Quando li dovrai cuocere, devi tirarli dal freezer almeno 8 ore prima o la notte prima e poi si procede alla cottura in forno.
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Non si consiglia di congelare questi
Ci sono dolci a base di ricotta o dolci farciti, con topping e glasse che non si consiglia di mettere nel freezer non si manterranno bene. Non solo anche le torte farcite con panna, sono assolutamente sconsigliate, il motivo è semplice, al momento dello scongelamento perdono non solo la consistenza, ma anche il sapore.
