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Dolci d’autunno, prova subito queste 10 torte e lasciali tutti senza parole!

17 Novembre 2024

L’autunno non è ancora finito, quindi c’è ancora tempo per preparare alla perfezione queste 10 torte che lasceranno senza parole chiunque avrà il piacere di assaporarle. Queste ricette ti torneranno utili in tantissime occasioni, anche in vista del Natale.

In queste settimane, si parla già di preparativi per il Natale. Questo significa trovare ricette da sfoggiare durante le festività, da condividere con i propri cari nel tentativo di sorprenderli, ma anche per accontentare i loro gusti.

L’autunno ci offre già diversi dolci da provare, che sicuramente ti lasceranno senza parole. Un esempio pratico di ciò che voglio dire sono le ricette che ti suggerirò di seguito: 10 torte da provare durante questa stagione.

Dolci d’autunno: 10 torte che devi assolutamente provare

Cominciamo subito con il nostro elenco di torte da provare in questa stagione, in modo da provare dolci diversi dal solito e arricchire così il nostro repertorio. Sono sicura che alcune di queste non le hai ancora gustate, quindi dovrai provarle subito.

Ricetta: Torta biscottino alle mele

Iniziamo con la preparazione di questa torta incredibilmente buona, che unisce il gusto del biscotto con quello delle mele. È davvero facile da preparare e si cuoce in un attimo. Ecco gli ingredienti:

400 g di farina
300 g di zucchero
130 g di frullino alla cannella
200 g di burro
5 mele
3 uova
1 bicchiere di latte
La scorza e il succo di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo per decorare

La preparazione è davvero semplice: mescola tutti gli ingredienti, aggiungi le mele a tocchetti dopo aver rimosso la buccia. Aggiungi poi i biscottini alla cannella tritati grossolanamente. Per arricchire la torta, puoi mettere sopra due mele tagliate a fette sottili, formando una sorta di rosa. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 45 minuti, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

Ricetta: Crostata con cuore di mela

Questa ricetta è un classico della tradizione, facile da preparare. Gli ingredienti sono i seguenti:

300 g di farina
2 uova
100 g di burro
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma al limone
1 cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno:

4 mele
40 g di burro
1 cucchiaino di marmellata di albicocche
2 cucchiai di zucchero di canna
Un pizzico di cannella
1 cucchiaino di fecola di patate

Prepara il ripieno mescolando il burro con la marmellata e lo zucchero di canna fino a ottenere una crema omogenea, poi aggiungi la fecola di patate e le mele tagliate a tocchetti. Lascia raffreddare completamente. Per la pasta frolla, mischia il burro con la farina fino a ottenere un impasto sabbioso, poi aggiungi le uova, lo zucchero, la vanillina e l’aroma di limone. Dopo aver steso la pasta, mettila in una teglia, aggiungi il ripieno e crea una griglia sopra con la pasta rimanente. Cuoci a 180°C per 40 minuti.

Ricetta: Torta morbida alle prugne

Un’altra torta che sicuramente ti lascerà senza parole è quella alle prugne. Gli ingredienti sono:

300 g di farina,
3 uova
150 g di zucchero
200 ml di latte
5 prugne
Mezza bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Amalgama tutti gli ingredienti, partendo dalle uova con lo zucchero e poi aggiungendo il latte. Aggiungi la farina e le prugne tagliate a pezzetti, insieme all’estratto di vaniglia e al lievito. Trasferisci l’impasto in una teglia e cuoci a 180°C per 40 minuti.

Ricetta: Pere e cioccolato, l’accoppiata perfetta

Gli ingredienti per questa torta sono:

200 g di farina
4 pere grandi
70 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
40 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Prepara l’impasto mescolando lo zucchero con le uova, poi aggiungi il burro sciolto. Aggiungi la farina poco alla volta per evitare grumi, poi il lievito e il cacao. Infarina le pere e aggiungile all’impasto, quindi cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.

Ricetta: Sbriciolata ai mirtilli

Uno dei dolci più amati da tutti, la sbriciolata ai mirtilli, è facile da preparare. Gli ingredienti sono:
400 g di farina
2 uova
100 g di zucchero
100 g di burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Mezza bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:

400 g di mirtilli
50 g di burro
2 cucchiai di zucchero

Prepara il ripieno facendo cuocere i mirtilli con burro e zucchero, fino a ottenere una crema. Prepara la base sbriciolata con farina e burro, aggiungendo poi le uova, lo zucchero e il lievito. Stendi l’impasto, aggiungi il ripieno e copri con il resto della frolla. Cuoci a 180°C per 40 minuti.

Ricetta: Strudel veloce

Un dolce veloce da preparare con questi ingredienti:

300 g di farina
1 uovo
70 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
7 cucchiai di acqua tiepida

Per il ripieno:

4 mele
40 g di burro
2 cucchiai di zucchero
100 g di uvetta
60 g di pinoli
1 cucchiaino di fecola di patate
1 cucchiaino di cannella in polvere

Prepara il ripieno facendo cuocere la frutta in padella con burro, zucchero, uvetta e cannella. Prepara la pasta frolla mescolando farina, burro, zucchero e uovo. Stendi la pasta, aggiungi il ripieno e ricopri con la frolla rimanente. Cuoci a 180°C per 25 minuti.

Ricetta: Ciambella allo yogurt con uva

Perfetta per la colazione, la ciambella allo yogurt con uva è semplice da preparare. Gli ingredienti sono:

400 g di farina
300 g di zucchero
4 uova
200 g di yogurt alla vaniglia
90 g di burro
300 g di uva bianca
1 bustina di lievito per dolci

Prepara l’impasto mescolando uova e zucchero, aggiungendo lo yogurt, la farina e il burro sciolto. Infarina l’uva e aggiungila all’impasto. Cuoci a 180°C per 40 minuti.

Ricetta: Torta alle pere e scaglie di cioccolato

Una torta semplice e deliziosa. Gli ingredienti sono:

400 g di farina
4 uova
200 g di zucchero
120 g di burro
120 ml di latte
4 pere
1 bustina di lievito per dolci
200 g di scaglie di cioccolato fondente

Prepara l’impasto mescolando uova, zucchero, burro sciolto e latte. Aggiungi la farina e mescola bene. Completa con le pere tagliate e le scaglie di cioccolato. Cuoci a 180°C per 40 minuti.

Nessuno può resistere al budino alle mele: la ricetta

Uno dei dolci che ti troverai a preparare molto spesso non appena avrai modo di assaggiarlo, non solo perché è veloce da preparare, ma anche perché il suo gusto è davvero molto intenso. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:

1 kg di mele
150 g di farina
1 cucchiaio di fecola di patate
200 g di zucchero
Mezzo litro di latte
3 uova
1 cucchiaio di confettura di mirtilli
Il succo di 1 limone
40 g di burro
Un pizzico di cannella

Iniziamo subito con la preparazione: prendi le mele, che vanno fatte cucinare in padella insieme alla marmellata e alla cannella. Aggiungi anche un cucchiaio di zucchero dal quantitativo previsto dalla ricetta. Bastano circa 4 minuti per ammorbidirle completamente. Spegni la fiamma, metti le mele da parte e procedi con il passo successivo.

Mescola le uova con la farina e lo zucchero rimanente, insieme a un pizzico di sale. Una volta ottenuto un impasto cremoso, aggiungi il latte e mescola bene.

Versa le mele in una teglia a tua scelta, rivestita con carta forno, quindi aggiungi il composto preparato precedentemente. Fai cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Concludiamo in bellezza con la ricetta dei Cinnamon Rolls

Parliamo ora dei classici rotolini alla cannella. In questo caso, la ricetta richiede qualche ingrediente in più e un po’ più di impegno. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:

Per l’impasto:

420 g di farina di tipo 0
400 g di farina 00
10 g di lievito di birra
130 g di latte intero
130 g di acqua
1 uovo
60 g di zucchero
Un pizzico di sale

Per il ripieno:

130 g di zucchero
2 cucchiaini di cannella in polvere
30 g di burro

Per la glassa:

150 g di zucchero a velo
3 cucchiaini di acqua

Inizia mescolando gli ingredienti per l’impasto e lascia lievitare per almeno 2 ore. Questo ti permetterà di ottenere un impasto omogeneo e compatto, che dovrai poi stendere. Una volta steso, arricchiscilo con il ripieno preparato, che consiste in zucchero, cannella e burro. Poi arrotola l’impasto, taglialo a fette e disponilo in una teglia.

Fai cuocere i rotolini in forno a 180°C per almeno 30 minuti. Una volta cotti, completa con la glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con l’acqua.