Oggi vi proponiamo un finger food sfizioso e saporito di origine giapponese ma farciti all’italiana. Stiamo parlando dei Dorayaki salati. Morbidi e saporiti, questi finger food piacciono sia a gradi che piccini. Sono ideali come spuntino veloce o anche per una cena sfiziosa.
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Dosi per: 8 dorayaki
Realizzato in: un paio di minuti circa
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
- Strumenti
- una ciotola
- un ramaiolo
- una padella
- una grattuia a fori larghi
- Ingredienti
- 2 uova
- un cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
- un pizzico di sale
- 100 g di farina
- 2 cucchiai di acqua naturale
- per la farcia
- 8 fette di speck (facoltativo)
- 8 fette di formaggio dolce (facoltativo)
Dorayaki salati, procedimento
Mescolate con la farfalla nel boccale del Bimby le uova e il sale a velocità 3 per 50 secondi. Eliminate la farfalla e mischiate la farina setacciata sempre a velocità 3 per 30 secondi. Unite il lievito sciolto in acqua e mescolate a velocità 3 per 30 secondi. Trasferite l’impasto in frigo per 30 minuti.
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Trascorsi i minuti necessari, versate un mestolo di impasto in una padella antiaderente rovente unta con un filo di olio. Cuocete per pochi minuti, rivoltando le formine a metà cottura. Ripetete la stessa operazioni sino ad esaurimento degli ingredienti. Ultimata la cottura, trasferiteli in un piatto e lasciateli raffreddare. Farcite una formina con lo speck e il formaggio e tappatela con un’altra formina. Ripetete le stesse operazioni sino ad esaurimento degli ingredienti e servite i dorayaki. Potete unire alla farcitura una foglia di insalata, una fetta di pomodoro e del formaggio a proprio piacere.
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