Preparo oggi i ciuffi di patate che adorano i miei figli, in realtà si chiamano duchesse di patate ma con questa ricetta le faccio in 2 mosse e sono croccanti più che mai!
Hai presente quando i tuoi figli adorano un piatto a tal punto da dar loro un soprannome affettuoso? Ecco, questo è esattamente quello che è successo con le duchesse di patate che preparo per i miei bambini. Loro le chiamano ciuffi croccanti, e da quando ho scoperto questa ricetta li preparo in due mosse e sono perfetti.
La cosa che rende davvero speciali queste duchesse di patate è la loro croccantezza e la cremosità della parte interna. La consistenza è semplicemente deliziosa e si sposa perfettamente con il sapore delle patate, arricchito dal burro e dal condimento. Puoi anche giocare con la forma dei ciuffi usando diverse bocchette per la sac a poche o creando forme anche più creative per rendere ancora più sfizioso il tuo antipasto. Per rendere ancora più golosa questa ricetta, puoi aggiungere ingredienti come formaggio grattugiato o erbe aromatiche alle patate durante la preparazione della crema. Questi piccoli accorgimenti renderanno le duchesse di patate ancora più saporite e golose, conquistando il palato di chiunque le assaggi.
Insomme, questi sfiziosi ciuffi di patate sono un piatto semplice ma incredibilmente gustoso, ideale per un pranzo in famiglia o per un’occasione speciale. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza per creare le duchesse di patate, potrai sorprendere di gusti ospiti, amici e famiglia, ne saranno soddisfatti anzi così stregati che ti toccherà farli spesso. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
400 g di patate
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
50 g di burro
Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti. Cuoci le patate in padella con un filo di olio e un po’ di acqua fino a renderle morbide. Schiaccia le patate con una forchetta e aggiungi il burro, mescolando fino a ottenere una crema.
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Versa la crema di patate in una sac a poche con bocchetta a stella e crea i ciuffi su una leccarda foderata con carta da forno. Cuoci le duchesse di patate in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti o fino a doratura.
Sforna e lascia aspettare che le duchesse di patate si intepidiscano prima di servirle con una spolverata di sale e pepe in più. Con questa ricetta, conquisterai il cuore di chiunque con i tuoi ciuffi croccanti di patate, perfetti per un pranzo all’insegna della comodità e del gusto. Buon appetito!
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