Ecco una torta protagonista delle occasioni speciali e non: la Torta fredda al mascarpone e cioccolato bianco è decisamente la più buona dell’estate, te lo garantisco io che ne ho preparate tante ma questa è davvero insuperabile!
Se c’è un dolce che non può mancare nelle calde giornate estive, quello è senz’altro la torta fredda. Leggera, fresca e semplice da preparare, è il dessert perfetto per concludere una cena con amici, festeggiare un compleanno o semplicemente coccolarsi dopo una lunga giornata. E se la base di questo capolavoro fosse arricchita da cioccolato bianco e mascarpone? Allora ti devi preparare a gustare una delle torte più golose che abbia mai preparato: la Torta fredda al mascarpone e cioccolato bianco!
Questa torta è composta da una base croccante di biscotti secchi e burro, che è ricoperta da una farcia cremosa e irresistibile di mascarpone e panna montata, arricchiti da abbondante cioccolato bianco fuso. Ma la vera sorpresa sta nelle gocce di cioccolato bianco che, aggiunte sia nella base che nella farcia, regalano una croccantezza e un gusto unico a ogni morso. Non solo è una festa per il palato, ma è anche un’opera d’arte da ammirare perché non solo è buona ma bellissima da presentare in tavola.
Ovviamente come sempre puoi variare la ricetta, aggiungendo ad esempio a questi ingredienti, anche fragole fresche, frutti di bosco o anche una generosa manciata di nocciole tritate che fidati faranno di questa torta un capolavoro. In più, puoi sostituire completamente il cioccolato bianco per un versione al latte o al fondente da leccarsi i baffi! Insomma, basta chiacchiere, questa ricetta la devi subito provare, quindi non ti resta che allacciare il grembiule e prepararla subito con me, vedrai che successo. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti circa
Tempo di cottura: 0 minuti
Per la base
300 g di biscotti secchi
150 g di burro fuso freddo
100 g di gocce di cioccolato bianco
Per la farcia
500 g di mascarpone
500 ml di panna fresca
Inizia tritando finemente i biscotti secchi in un mixer. Una volta ridotti in polvere, unisci il burro fuso e le gocce di cioccolato bianco e mescola bene finché il composto non risulta omogeneo. Fodera uno stampo a cerniera (di circa 24 cm di diametro) con della carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo, pressandolo bene con il dorso di un cucchiaio o il fondo di un bicchiere. Metti in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti e dedicati intanto alla crema.
Leggi anche: Cheesecake al limone, la ricetta last minute mono dose da fare subito, dopo cena 2 minuti e lo metti in tavola
In una ciotola, sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria fino a che non diventa liquido e liscio. Nel frattempo che si raffredda, monta la panna fresca fino a ottenere consistenza soffice. In un’altra ciotola, unisci il mascarpone con lo zucchero a velo e mescola delicatamente. Incorpora il cioccolato bianco fuso e mescola bene, poi unisci la panna montata, incorporando dal basso verso l’alto per non smontarla e infine, aggiungi le gocce di cioccolato bianco.
Leggi anche: Faccio una cheesecake senza burro e gelatina: molto più leggera ma allo stesso tempo buonissima
Versa la farcia sulla base di biscotti e livella la superficie. Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte e prima di servire, decora a piacere con cioccolato grattugiato o in scaglie o frutta fresca. Buon appetito!
Come organizzare le pulizie domestiche mese per mese così da gestire il tutto senza stress,…
Non devi mica preparare il panettone solo a Natale, con questa versione salata a Pasqua…
Le cose degli ultimi anni si diffuse notevolmente l'abitudine di bere dei drink sport, soprattutto…
C'è un farmaco che ha mostrato degli effetti incredibilmente utili per perdere peso. Di quale…
Uno degli errori che tendiamo a commettere nel quotidiano è, senza ombra di dubbio, quello…
Non basta l'agnello, a Pasqua devo preparare il polpettone ripieno in crosta un secondo che…
