Era proprio la ricetta di patate che stavo cercando, niente frittoe zero forno, faccio tutto in friggitrice ad aria solo 130 kcal. Preparo dei pancake di patate buonissimi.
Immagina di svegliarti in una mattina in cui il tempo sembra scorrere lentamente, e il profumo di qualcosa di buono ti accoglie. I pancake di patate sono un’idea geniale per chi cerca una colazione salata o un contorno diverso dal solito. La loro consistenza morbida all’interno, leggermente croccante all’esterno, è un comfort food che può facilmente trasformarsi in un piatto speciale per un brunch o una cena sfiziosa. Inoltre, prepararli nella friggitrice ad aria li rende ancora più leggeri, senza perdere quel sapore avvolgente tipico delle ricette a base di patate.
La magia di questi pancake sta tutta nella semplicità degli ingredienti. Le patate, dolcemente bollite, vengono trasformate in una pastella liscia e cremosa, arricchita da un pizzico di parmigiano e spezie. Ogni boccone è una coccola, un’esplosione di sapori che si sposa perfettamente con creme fresche, yogurt greco o, perché no, una semplice spolverata di erbe aromatiche. Il tutto con l’aiuto della friggitrice ad aria, che li rende dorati e irresistibili senza il bisogno di immergerli nell’olio.
Pancake di patate in friggitrice ad aria
Questa ricetta è perfetta anche per chi ha voglia di recuperare delle patate avanzate, trasformandole in qualcosa di speciale. Il procedimento è semplice e rilassante, ideale per quei momenti in cui vuoi creare qualcosa di buono senza stressarti. Allora, pronto a preparare insieme questi pancake di patate? Ti prometto che saranno una piccola rivoluzione nella tua cucina.
Ingredienti
• 400 g di patate bollite
• 1 uovo grande
• 50 g di farina 00
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 pizzico di noce moscata (opzionale)
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
• Olio spray per ungere leggermente la friggitrice
Era proprio la ricetta di patate che stavo cercando, niente fritto e zero forno, faccio tutto in friggitrice ad aria solo 130 kcal. Procedimento
Allora, cominciamo! Prendi le tue patate bollite e mettile in una ciotola capiente. Io adoro schiacciarle con una forchetta per mantenere una texture un po’ rustica, ma se preferisci puoi usare uno schiacciapatate per ottenere un composto liscio. Aggiungi subito l’uovo: la pastella inizierà a prendere forma e già sentirai che qualcosa di delizioso sta per accadere. Mescola bene, con calma, e poi unisci il parmigiano, il sale, il pepe e una spolverata di noce moscata se ti piace quel tocco speziato.
Ora è il momento della farina. Setacciala direttamente nella ciotola, insieme al lievito, e incorporala poco per volta. Io di solito mi prendo un momento per mescolare con cura, perché voglio che ogni ingrediente si sposi perfettamente con gli altri. Alla fine, otterrai una pastella morbida, né troppo liquida né troppo densa, pronta per trasformarsi in pancake dorati.
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Come si fanno i pancake di patate in friggitrice ad aria
Accendi la friggitrice ad aria e lasciala preriscaldare a 180°C per qualche minuto. Nel frattempo, prendi un cucchiaio grande di impasto e forma delicatamente un pancake. Io mi aiuto con le mani leggermente inumidite per dare loro una forma regolare, senza preoccuparmi troppo della perfezione. Spruzza un po’ di olio sulla griglia della friggitrice e adagia i pancake, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
Cuocili per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura. Vedrai che si gonfieranno leggermente e si doreranno magnificamente. Quando saranno pronti, tirali fuori con una pinza e mettili su un piatto. A questo punto non resisto mai: ne assaggio subito uno, magari con una cucchiaiata di yogurt greco o una spolverata di erba cipollina. Sono perfetti così, ma puoi anche aggiungere salse o verdure per renderli ancora più ricchi. Ecco fatto! Questi pancake di patate sono una piccola gioia che ti accompagnerà in ogni momento della giornata. Provare per credere!
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