Facciamo una super merenda? Ecco la Torta di datteri cocco e cannella e farai impazzire tutti

Preparare una merenda speciale è quello che desideri? Ecco la soluzione che aspettavi per fa impazzire tutti, la Torta di datteri cocco e cannella una super merenda che piacerà a tutti.

La torta di datteri cocco e cannella è una ricetta tradizionale vegetariana non solo deliziosa, ma anche molto salutare. Si tratta di una torta preparata con ingredienti poveri ma di grande sapore come farina di grano, cocco e datteri. Sebbene sia una torta tradizionale, ci sono molte varianti di questa ricetta a seconda del luogo di origine, ma la ricetta originale prevede l’uso di cannella, che aggiunge un gusto rinfrescante e aromatico. Ci sono molte ragioni per cui si dovrebbe preparare la torta di datteri cocco e cannella a casa. Innanzitutto, è un’ottima scelta per le persone vegetariane, poiché non contiene alcun prodotto caseario. Inoltre, è una ricetta molto versatile, poiché può variare a seconda del gusto personale e può essere servita come dolce oppure come torta salata. Questo rende la torta di datteri cocco e cannella una preparazione che può essere adatta qualsiasi occasione.

La torta di datteri cocco e cannella è un’ottima alternativa ai dolci tradizionali, poiché è ricca di nutrienti. I datteri sono una grande fonte di fibre alimentari, che aiutano a mantenere una digestione regolare e la funzionalità intestinale. Oltre a essere ricchi di fibre, i datteri contengono anche magnesio, vitamina B6, ferro e acido folico. I cocchi sono ricchi di proteine ​​e hanno un basso contenuto calorico, mentre la cannella è una grande fonte di antiossidanti e vitamine. Una preparazione molto semplice e veloce da preparare.  Oltre a essere un’ottima fonte di nutrienti essenziali, la torta di datteri cocco e cannella è anche un ottimo modo per aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue. Il contenuto di zucchero nella ricetta è mediamente basso, il che significa che una volta cotta la torta si è sicuri di avere un livello di zuccheri nel sangue normale. Inoltre, poiché la ricetta non prevede l’uso di prodotti caseari, non provoca alcun aumento del colesterolo.

Ci vorranno circa 15 minuti poi i tempi di cottura all’incirca 20-25 minuti. Ciò significa che se sei di fretta, potrai preparare questa torta in meno di un’ora.

Preparare la torta di datteri cocco e cannella è un ottimo modo per riunire tutta la famiglia. Si tratta di una ricetta adatta per grandi e piccini che può essere goduta sia da soli come un dolce dopo cena, sia per accompagnare un tè o un caffè. Tutti i giorni questa torta unisce la salute alla delizia e che darà sicuramente un tocco in più a qualsiasi pasto, soprattutto ideale per una super merenda che fa impazzire tutti.

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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti

Ingredienti

200 grammi di datteri secchi
150 grammi di farina di cocco
2 cucchiai di cannella
8 cucchiai di burro di cocco
150 grammi di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/4 cucchiaino di sale
2 uova intere
4 cucchiai di latte di cocco
Due cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Preparazione della Torta di datteri cocco e cannella

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Quindi ricoprite la teglia da torta con carta da forno. Mettete i datteri secchi in una ciotola e fateli ammorbidire mescolando con un po’ d’acqua tiepida. Tritate i datteri in un tritatutto fino a ottenere una purea. In una ciotola ampia mescolate insieme la farina di cocco, la cannella, il bicarbonato e il sale.

Nella ciotola con i datteri aggiungete il burro di cocco, lo zucchero di canna, le uova intere, il latte di cocco, il succo di limone ed infine l’estratto di vaniglia. Mescolate bene fino ad ottenere una pastella omogenea.

Unite la pastella di datteri alla ciotola con la farina di cocco e mescolate nuovamente. Versate l’impasto nella teglia da torta e livellate la superficie con una spatola. Infornate la torta a 180°C per circa 25-30 minuti. Lasciatela intiepidire e servite con una spolverata di zucchero a velo. Se volete una torta più dolce, potete sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero di cocco o un altro tipo di zucchero. Potete anche sostituire il latte di cocco con qualsiasi tipo di latte vegetale o con panna. Potete variare gli aromi sostituendo la cannella con la cardamomo o con altre spezie. Se preferite potete servire la torta con una salsa alla frutta o con una crema al cioccolato.