Melanzane gratinate al forno con pomodori e mozzarella: lascio tutti senza parole in questa versione veloce e semplice, perfetta come contorno o piatto unico vedrai che ti chiederanno di sicuro il bis!
Le melanzane gratinate al forno con pomodori e mozzarella sono un piatto gustoso e saporito, perfetto per chi ama i sapori mediterranei e desidera preparare un contorno o un piatto unico che lasci davvero senza parole. In questa versione veloce e semplice, la combinazione di melanzane, mozzarella, pomodori e basilico crea un mix di sapori che conquistano il palato di chiunque le assaggi.
Ciò che rende questa ricetta davvero speciale è la leggera cottura al forno che dona alle melanzane una consistenza morbida e saporita, mentre la mozzarella si scioglie creando una deliziosa copertura filante. L’aggiunta di pomodori freschi e basilico profumato completa il piatto con una nota di freschezza e colore. Puoi anche arricchire questa ricetta con l’aggiunta di olive nere tagliate a rondelle, capperi, peperoncino per un tocco piccante, oppure con delle acciughe sotto sale che aggiungeranno una nota di sapidità . In alternativa, puoi sostituire la mozzarella con della scamorza affumicata per un sapore più intenso e deciso.
Melanzane gratinate con pomodori e mozzarella
Insomma, le melanzane al forno con pomodori e mozzarella sono un piatto che conquista il cuore di chiunque lo assaggi grazie alla sua semplicità e bontà . Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, sarai in grado di stupire i tuoi ospiti con un contorno che si trasformerà facilmente in un piatto unico amato da tutti. Non perdere tempo dunque, segui la facile procedura e realizza con me questa deliziosa ricetta sprint.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti delle melanzane gratinate
3 melanzane grandi
500 g di mozzarella
4 pomodori grandi
origano q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
basilico q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
2 spicchi di aglio tritati finemente
50 g di parmigiano reggiano
Come si preparano le melanzane al forno
Taglia a rondelle spesse le melanzane e mettile sotto sale per eliminare l’acqua amara di vegetazione. Scolale e asciugale bene tamponando. Taglia a fette la mozzarella e lasciala sgocciolare, stessa cosa per i pomodori.
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Sistema in una pirofila le fette di melanzane, mozzarella e pomodori, alternandoli tra loro. Condisci con aglio tritato, origano, sale, pepe e basilico. Aggiungi un generoso giro di olio extravergine di oliva e spolvera con il parmigiano reggiano.
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Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti, finché il formaggio è dorato e fuso. Servi le melanzane gratinate calde, guarnendo con basilico fresco dopodichè sarà pronto da gustare. Con questa ricetta, sarai sicura di lasciare tutti senza parole e di conquistare i palati di chiunque le assaggi anche i più esigenti. Un piatto semplice, veloce e pieno di sapori che ti farà sicuramente fare bella figura in tavola! Buon appetito!
