Con questa ricetta accontento la zia diabetica e pure chi è a dieta, zero zucchero e farina ma questi biscotti sono così irresistibili che non riesco più a farne a meno!
Se sei alla ricerca di un dolce che possa soddisfare la tua voglia di dolce senza stravolgere la tua dieta o rovinare la glicemia, allora questa ricetta fa al caso tuo. Grazie all’utilizzo di ingredienti naturali e privi di zuccheri aggiunti, potrai gustare questi biscotti senza sensi di colpa e apprezzarne il sapore unico e irresistibile.
La particolarità di questi biscotti sta nell’uso del cocco grattugiato, che conferisce loro un sapore tropicale e una consistenza croccante. Il dolcificante stevia o eritritolo garantisce la dolcezza necessaria senza influenzare il livello di zucchero nel sangue, rendendo questi biscotti adatti anche a chi soffre di diabete. Per rendere ancora più speciale questa ricetta, puoi aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia per accentuare il sapore e un pizzico di cannella per un tocco caldo e speziato. In più, puoi arricchire i biscotti con pezzetti di cioccolato fondente o frutta secca per una versione ancora più golosa.
Biscotti arancia e cocco
I biscotti al cocco e arancia senza zucchero sono perfetti da gustare come spuntino o merenda, accompagnati da una tazza di tè o caffè per un momento di relax e piacere. Prepara una scorta di questi dolcetti e avrai sempre a portata di mano un’alternativa sana e gustosa per placare la voglia di dolce.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Ingredienti per circa 15 biscotti
300 g di cocco grattugiato
75 g di dolcificante stevia o eritritolo
La scorza grattugiata di 2 arance
3 uova
Il succo filtrato di 1 arancia
Come si preparano i biscotti cocco e arancia
In una ciotola, unisci il cocco grattugiato, il dolcificante, la scorza grattugiata delle arance e mescola bene. Aggiungi le uova e il succo di arancia e impasta con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma delle palline con l’impasto e disponile su una teglia foderata con carta da forno. Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12-15 minuti, fino a quando risulteranno dorati e croccanti. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
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Con queste semplici e gustose indicazioni, potrai preparare dei biscotti al cocco e arancia senza zucchero che soddisferanno il tuo palato e la tua voglia di dolce, senza compromettere la tua salute o la tua dieta. Condividi questa ricetta con chiunque ami i dolci ma sia attento alla propria alimentazione, e conquista il palato di tutti con la bontà di questi biscotti irresistibili e salutari. Buon appetito!
