Sostituisci pure una fetta di carne se prepari questa zuppa di ceci, è cremosa ed irresistibile, io da qiando l’ho scoperta la faccio sempre e piace proprio a tutti!
La zuppa di ceci è un piatto ricco di sapore e nutrienti, perfetto per le giornate fredde e per chi cerca un pasto confortante e salutare. Grazie alla ricchezza degli ingredienti di questa zuppa, riesci a dare al tuo organismo così tanti benefici che può addirittura sostituire una fetta di carne. Gustosa e saporita grazie all’aggiunta di spezie come la curcuma, il cumino e lo zenzero, questa zuppa diventerà un trionfo di aromi e consistenze da gustare e apprezzare fino all’ultimo boccone.
Questa zuppa di ceci si distingue per la sua cremosità e ricchezza di sapori, che la rendono irresistibile per chiunque la assaggi. L’utilizzo di ingredienti vegetali la rende adatta anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana. Per rendere questa zuppa ancora più gustosa, si possono aggiungere ingredienti come patate a cubetti, carote a rondelle, peperoni tagliati a dadini o altri ortaggi di stagione per arricchire il piatto di colore e sapore.
Zuppa di ceci
Insomma, così preparata questa zuppa di ceci saprà darti una carica pazzesca, arricchendo l’organismo di molteplici benefici, proprio come quelli contenuti in una semplice fetta di carne. La sua cremosità e il suo sapore deciso quindi la rendono un vero e proprio capolavoro da non perdere. Cosa aspetti quindi? Allaccia il grembiule e realizziamola subito insieme. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Ingredienti
350 g di ceci lessati
350 g di passata di pomodoro
1 cipolla grande
80 g di yogurt bianco intero
Sale q.b.
Pepe q.b.
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di cumino
Zenzero fresco q.b.
1 spicchio di aglio
Come si prepara la zuppa di ceci
Per preparare la zuppa di ceci, inizia tritando finemente la cipolla e l’aglio e mettendoli in una pentola capiente con un filo di olio extravergine d’oliva. Fai soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando la cipolla risulta morbida e trasparente. Aggiungi le spezie: curcuma, cumino e zenzero grattugiato, mescolando bene per farle distribuire uniformemente.
Aggiungi i ceci precotti ben scolati e la passata di pomodoro, mescolando il tutto e lasciando cuocere per circa 20-30 minuti, fino a quando i ceci sono morbidi e la zuppa ha raggiunto la giusta consistenza. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Nel frattempo, in una ciotola a parte, mescola lo yogurt bianco con un po’ di zenzero grattugiato e pepe.
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Servi la zuppa ben calda, guarnendo ogni piatto con una cucchiaiata di yogurt aromatizzato e completando ogni piatto con un filo di olio extravergine d’oliva e una spolverata di prezzemolo fresco tritato, vedrai che bontà, sarà un successone. Buon appetito!
