Un contorno semplice, ma di grande effetto i fagiolini con pomodorini e basilico, eccezionali e saporiti come pochi! Riescono ad accompagnare con semplicità e gusto qualsiasi secondi piatto, sia di carne che di pesce, rilasciando un profumo strepitoso che conquista tutti grandi e piccini. Nella ricetta che vi illustriamo abbiamo inserito un tocco piccante, con l’aggiunta di un po’ di peperoncino fresco, ma se amate i sapori più neutri e delicati potete tranquillamente ometterlo ed otterrete comunque un risultato finale inimitabile sotto ogni aspetto. Bello da vedere, pur nella sua semplicità ed anche facilissimo da realizzare: una ricetta veramente alla portata di tutti che vi consegnerà una pietanza invitante con pochissimo sforzo!
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Ingredienti
Fagiolini 1 kg
450 gr di pomodorini
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine d’oliva q.b.
Peperoncino fresco q.b.
Sale fino q.b.
Basilico fresco q.b.
20 gr di semi di sesamo
Preparazione dei fagiolini
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando molto bene i fagiolini: asciugateli con un canovaccio pulito e procedete eliminando le estremità . Una volta spuntati, riempite una pentola con abbondante acqua leggermente salata e portatela a bollore. Versate i fagiolini e lessateli il tempo che basta per ammorbidirli, poi scolateli bene e metteteli da parte. Prendete i pomodorini, lavateli bene e tagliateli a pezzi. Pelate l’aglio, eliminate l’anima centrale e tritatelo, poi se vi piace aggiungete anche un po’ di peperoncino fresco sminuzzato finemente.
Posizionate sul fuoco a fiamma dolce una casseruola capiente, versate un po’ di olio extra vergine d’oliva ed aggiungete aglio e peperoncino facendoli soffriggere per un minuto. Aggiungete poi i pomodorini, regolate di sale e rosolateli qualche minuto mescolando, poi coprite e proseguite la cottura per circa 5 minuti. A questo punto unite i fagiolini ben scolati, mescolate e coprite nuovamente lasciando cuocere ancora per 5 minuti.
Eliminate il coperchio, ultimate la cottura mescolando per fare insaporire bene, poi aggiungete i semi di sesamo per dare un tocco di croccantezza al piatto. Un’ultima mescolata, poi spegnete e serviteli subito succulenti e saporiti con un’aggiunta di basilico fresco spezzettato: sentirete che profumo avvolgente!
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