I Fagiolini al sugo bianco di carne sono un contorno favoloso! Si preparano in pochi minuti e piacciono tantissimo anche ai bambini.
I Fagiolini al sugo bianco di carne sono saporitissimi e anche veloci da realizzare. Due sono gli ingredienti principali, entrambi molto economici. Vi basterà una sola padella, e in pochi minuti il risultato sarà raggiunto.
Si tratta di un condimento da favola che potrete preparare facilmente. Guardando la fotografia, immagino che i più salutisti di voi avranno storto il naso immaginando che chissà quanti grassi contenga questo contorno visto la presenza della pancetta. Diciamo che non è un piatto super light ma guardate che se cuocerete l tutto senza olio, i grassi complessivi di questo contorno diminuiranno moltissimo. Inoltre, se non esagererete con l’introdurre troppi tocchetti di pancetta, vedrete che l’ingrediente principale sono sempre i fagiolini. Questo è solo l’ennesimo escamotage che ho escogitato per far mangiare ai ragazzi le verdure senza sentire i loro brontolii e avere più tempo per parale con loro di cose serie come, per esempio, sapere come è andata loro la giornata a scuola o se hanno qualche simpatia in particolare. E lo sapete? Ci sono riuscita. Ho anche scoperto che questo favoloso contorno piace molto anche a me e al mio compagno.
Fagiolini al sugo bianco di carne ecco come si fanno
I Fagiolini al sugo bianco di carne sono molto buoni e vi piaceranno sicuramente! La domanda giusta da porsi è: a chi non piace questo contorno? È talmente gustoso e invitante, che piace a tutte le persone che conosco. Si sposa perfettamente con i secondi di carne me se lo sminuzzate, potete anche fare come me e usarlo per farcire dei vol au vent. In questo modo avrete egli antipasti da leccarsi i baffi ottimi per essere presentati per un pranzo in famiglia o una cena con amici.
Lo so che vi sembra impossibile che vi bastino soltanto due ingredienti principali per realizzare un simile manicaretto. Eppure, è proprio così’. Infatti, vi basterà insaporire i fagiolini con la pancetta tagliata a cubetti come spiegato nella ricetta sotto per ottenere questa prelibatezza gustosa e assai ricca di sapore. A me piace di più senza, ma se volete alla fine potete aggiungere del formaggio dei poveri (ovvero del pangrattato) e continuare a cuocere per un paio di minuti in modo da dare un tocco croccante e maggior saporito al tutto proprio come spiegato nella ricetta qua sotto.
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
- Strumenti
- una padella antiaderente
- un coltello
- Ingredienti
- 520 g di fagiolini
- pangrattato q.b. (facoltativo)
- sale
- pancetta tagliata a cubetti
- un trito di prezzemolo
Fagiolini al sugo bianco di carne, procedimento
Lessate i fagiolini privati delle loro due estremità in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per una quindicina di minuti. Una volta cotti, scolate gli ortaggi lessi e immergeteli immediatamente in una ciotola con acqua fredda.
Nel frattempo, in una padella antiaderente fate rosolare i tocchetti di pancetta senza alcun condimento pe qualche minuto. Trascorso il tempo necessario, unite i fagiolini accuratamente e fateli insaporire per qualche minuto. Aggiustate di sale e profumate con il prezzemolo. Il piatto sarebbe pronto per essere servito ma, se gradite, potete rendere il tutto più croccante, aggiungendo del pangrattato (facoltativo) e procedendo con la cottura per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto. Servite caldo.
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