Fagottini brisè con fior di latte crudo e zucchine, per portare un tavola originalità e gusto, veloci e fantastici per buffet e antipasti.
Ho la ricetta perfetta per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli ma non vuole rinunciare a presentare in tavola piatti originali e soprattutto dal sapore eccezionale, quindi i fagottini brisè con fior di latte crudo e zucchine, sono super semplici da realizzare che utilizza prodotti economici e facilmente reperibili, un involucro di pasta brisè che racchiude un cuore filante di fior di latte, crudo e zucchine, una bontà strepitosa. Quindi preparatene in abbondanza poiche creano dipendenza, e dunque non mi resta che mostrarvi gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta sprint davvero facile e semplice .
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Tempi di cottura: 20 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 6 persone
2 rotoli di pasta brisè
1 fior di latte
4 zucchine
150 g di prosciutto crudo
1 spicchio di aglio
150 g di galbanino
Sale q.b
Pepe q.b
Olio extravergine di oliva q.b
Tuorlo e latte q. B da spennellare
Preparazione dei fagottini di brisè con fior di latte crudo e zucchine
Innanzitutto, cominciate preparando la pasta brisè ( oppure utilizzate 2 rotoli di pasta brisè già pronta), inserite nel mixer il burro freddo di frigo a tocchetti e la farina, frullate per un paio secondi, unite anche il sale, infine prelevate l’impasto dal mixer e unite l’acqua ghiacciata, impastate a mano velocemente per un paio di minuti, formate un panetto e avvolgetela in pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Lavate accuratamente le zucchine e spuntatene le estremità tagliatele a dadini, e riducete a cubetti anche il galbanino, a questo punto prendete una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva in cui avrete fatto rosolare uno spicchio di aglio, una volta imbiondito aggiungete le zucchine e fatele rosolare poi condite con sale e pepe.
A questo punto assemblate i fagotti, stendete le fettine di prosciutto cotto e al centro posizionate dei cubetti di galbanino e le zucchine rosolate, arrotolate su se stessa, poi prendete la pasta brisè spianate col mattarello leggermente infarinato e ricavatene dei quadrati coppandoli oppure ricavandoli con un coltello, ora adagiate su un disco farcite col ripieno e sigillate portando i lembi di pasta verso il centro, una volta preparati disponeteli su una teglia foderata di carta forno e spennellate la superficie con un po di latte e tuorlo, infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, I tempi di cottura ovviamente variano da forno a forno, estraeteli quando daranno ben dorati, oppure friggeteli in olio extravergine di oliva.
Servite e gustate, caldi e croccanti, buon appetito.
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