I fagottini farciti al gorgonzola sono un antipasto prelibato e molto chic da poter servire nelle vostre festività natalizie. Si possono preparare anche in anticipo in modo da ridurre i tempi, vanno infatti serviti freddi o a temperatura ambiente e sono davvero facilissimi da fare: seguite la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
10 crespelle (clicca qui per la ricetta completa)
100 g di gorgonzola di capra
200 g di robiola di capra
Un cucchiaio di panna da cucina
80 g di granella di pistacchi
Erba cipollina q.b.
Preparazione delle crespelle
Per realizzare questo piatto, iniziate con le crespelle. Seguite la nostra ricetta sprint e, una volta completata la preparazione, mettetele da parte. Dedicatevi ora alla farcitura al formaggio. In una ciotolina versate il gorgonzola e la robiola e lavorateli con una forchetta in modo da ottenere un composto omogeneo e cremoso: se necessario, aggiungete un cucchiaio di panna da cucina per rendere il tutto più fluido.
Unite a questo punto la granella di pistacchi ed incorporatela completamente: darà un tocco di croccantezza alla preparazione. Farcite le crespelle, chiudetele con un filo di erba cipollina e servitele subito oppure conservatele in frigorifero fino al momento di portarle in tavola.
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