Oggi vi presentiamo degli stuzzichini che si preparano in pochi minuti e che piacciono a grandi e piccini. Stiamo parlando dei Fagottini con porri e pancetta. Si tratta di finger food fatti di pasta sfoglia ripieno che piacciono sia a grandi e piccini con la loro copertura morbida e friabile e la loro farcitura realizzata con i tuberi mescolati con il salume tagliato a tocchetti di piccole dimensioni.
Questi stuzzichini si realizzano in poche e semplici mosse seguendo le indicazioni della ricetta e potete renderli ancora più sfiziosi insaporendoli con spezie ed erbe aromatiche a proprio piacimento.
Sono ideali come antipasto per un pranzo a base di carne in famiglia oppure una cena tra amici. Inoltre, si rivelano, se realizzati in piccole dimensioni, essere degli stuzzichini fantastici e ricchi di sapore perfetti per un aperitivo brioso oppure un’apericena saporita da accompagnare con un cocktail, alcolico oppure analcolico, a proprio piacimento.
Sono anche memorabili serviti in buffet di compleanno per grandi e piccini così come in un brunch.
Con pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, realizzerete, quindi, in pochi minuti un finger food da leccarsi i baffi!
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzati in: 12 minuti
Temperatura di cottura: 200 gradi
Tempo di cottura: 15 minuti a 200° + 15 minuti sul fornello
- Strumenti
- Ingredienti
- sale q.b.
- un pizzico di pepe nero macinato sul momento
- 170 g di pancetta tagliata a dadini
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 4 porri
- olio extravergine d’oliva q.b.
Fagottini con porri e pancetta, procedimento
Indorate uno spicchio d’aglio in olio in una padella antiaderente e fateci rosolare i cubettini di pancetta per qualche minuto, mescolando. Trascorso il tempo necessario, scolatela il salume e conservatelo in una ciotola. Aggiungete nella padella una noce di burro e fateci ammorbidire il porro, mondato e sminuzzato, per 15 minuti circa. Se necessario, unite qualche cucchiaio di acqua.
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Nel frattempo, stendete la pasta sfoglie a tagliatela in quadrati della stessa dimensione. Trascorso il tempo necessario, farcite metà di ogni sagoma di pasta con i cubetti di pancetta e i porri e richiudete il tutto in modo da formare dei fagottini triangolari. Sigillate con cura i bordi e spennellateli con cura con l’olio. Aggiustate di sale e pepe e infornate a 200° per 15 minuti, o fino a doratura. Ultimata la cottura, sfornateli e serviteli sia caldi che freddi a proprio piacimento.
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