Fai il conto alla rovescia 10 giorni circa e te la puoi mangiare anche tu questa bomba esplosiva super buona

Fai il conto alla rovescia 10 giorni circa e te la puoi mangiare anche tu questa bomba esplosiva super buona. A dire tutta la verità faccio la prova del 9, me la preparo prima e vedo come viene.

Per Natale mi concedo un bel regalo culinario, metto da parte il solito menu e preparo una pasta al forno tutta mia, cremosa, piena di formaggio fuso. E’ una coccola cremosa e avvolgente che porta subito il buonumore. È quel piatto che metti in tavola quando vuoi coccolarti o sorprendere gli ospiti con qualcosa di semplice, ma che esplode di sapore. A differenza della classica pasta al forno, qui il protagonista è il formaggio che, sciogliendosi in strati golosi, avvolge ogni boccone in una consistenza vellutata. Perfetta per una serata invernale o per un pranzo della domenica, questa ricetta mette d’accordo grandi e piccoli con il suo gusto irresistibile.

Il segreto di questa pasta al forno è la combinazione di formaggi. Non ci limitiamo a usarne uno, ma creiamo un mix che unisce cremosità e sapidità. Si parte dalla mozzarella per il suo effetto filante, il parmigiano per il tocco deciso, e il gorgonzola o fontina per un carattere unico. A tutto questo si aggiunge la magia della besciamella fatta in casa, che lega il tutto e aggiunge una nota delicata ma fondamentale. Quando la porti in tavola, con quella crosta dorata e il profumo di formaggio che riempie l’aria, sai già che sarà un successo.

Pasta al forno con formaggio fuso

Prepararla è anche un’esperienza creativa. Puoi scegliere di personalizzare la tua pasta al forno con altri ingredienti come un pizzico di pepe, un po’ di prosciutto cotto o persino delle verdure grigliate. Ma non importa come decidi di arricchirla, il risultato sarà sempre lo stesso: una teglia vuota e tutti che ti chiedono il bis.

Ingredienti

Pasta corta tipo penne 400 g

Mozzarella 250 g

Parmigiano grattugiato 100 g

Gorgonzola dolce o fontina 150 g

Latte intero 500 ml

Farina 50 g

Burro 50 g

Noce moscata a piacere

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Fai il conto alla rovescia 10 giorni circa e te la puoi mangiare anche tu questa bomba esplosiva super buona. Procedimento

Inizia preparando la besciamella, che è il cuore cremoso della pasta al forno. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco dolce, aggiungi la farina e mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio e dorato. Versa il latte a filo, continuando a mescolare energicamente per evitare che si formino grumi. Porta a ebollizione e lascia cuocere finché la besciamella non si addensa leggermente. Aggiungi un pizzico di noce moscata, regola di sale e pepe e spegni il fuoco. La besciamella deve essere liscia e setosa, pronta a diventare la base del tuo piatto.

Nel frattempo, metti a bollire l’acqua per la pasta e cuocila molto al dente: ricorda che finirà di cuocere in forno, assorbendo tutti i sapori dei formaggi. Scola la pasta e condiscila con un filo di olio extravergine per evitare che si attacchi. Ora viene il bello: il mix di formaggi. Taglia la mozzarella a cubetti, sbriciola il gorgonzola (o taglia la fontina) e grattugia abbondante parmigiano.

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Come si prepara la pasta al forno con il formaggio fuso

Prendi una teglia da forno e comincia a costruire la tua pasta al forno a strati. Sul fondo, stendi un velo di besciamella per evitare che la pasta si attacchi. Aggiungi uno strato di pasta, poi una generosa cucchiaiata di besciamella, cubetti di mozzarella, pezzetti di gorgonzola e una spolverata di parmigiano. Continua a stratificare, alternando gli ingredienti fino a esaurirli. Assicurati che l’ultimo strato sia ricco di formaggi e besciamella per creare quella crosticina dorata e irresistibile.

Inforna la teglia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie non è ben gratinata e i formaggi non sono completamente fusi. Durante la cottura, il profumo che si sprigionerà sarà un’anteprima della delizia che stai per servire. Una volta fuori dal forno, lasciala riposare per qualche minuto per far sì che gli strati si compattino e ogni fetta sia perfetta. Porta in tavola la tua pasta al forno con formaggio fuso e preparati a goderti i complimenti: ogni forchettata sarà un viaggio nel paradiso del gusto.

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