Farfalle con noci e cipolle, un primo piatto delicato che si prepara con semplici ingredienti, scopriamo quali.
Un piatto insolito che lascerà i commensali senza parole, il profumo è delicato, le noci sono l’ingrediente che rendono questo piatto davvero straordinario. Inoltre abbiamo scelto la pasta integrale, ma potete anche scegliere quello che preferite anche il formato. Si prestano benissimo con spaghetti e tagliatelle. Scopriamo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di farfalle integrali
- 20 noci
- 1 zucchina
- 3 cipolle
- 100 g di parmigiano reggiano
- 150 g di pecorino
- pepe nero q.b.
- un mazzetto di prezzemolo
- sale fino q.b.
Farfalle con noci e cipolle: preparazione
Per preparare questo primo piatto, iniziate dal condimento, sgusciate le noci, una parte le tritate finemente, mentre le parte le lasciate per decorare. Grattugiate il formaggio pecorino e il parmigiano reggiano.
Mescolate i due ingredienti e tenete un attimo da parte. Lavate e tagliate a dadini le zucchine. In una padella ampia mettete l’olio e le cipolle affettate finemente, lasciate rosolare, unite le zucchine e il prezzemolo.
Adesso in una pentola abbondante acqua salata, portatela ad ebollizione e unite la pasta, lasciatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Scolatela al dente e versatela nella padella con le zucchine, unite le noci e il formaggio e mantecate bene. Servite con un pò di pepe nero, formaggio pecorino e le noci.
Buon Appetito!
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