Le Fette pollo fritto alla siciliana sono delicate e saporite. L’uso della panatura alla siciliana nella realizzazione di questa vivanda la rende ancora più saporita e profumata. Seguite le indicazioni dela nostra ricettasprint e realizzarete con facilità questo secondo di carne bianca irresistibile per grandi e piccini. Vedrete come andrà a ruba!
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Dosi per: 4 pezzi
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 7-8 minuti. Sul fornello.
- Strumenti
- carta cucina
- una pirofila bassa e larga
- carta forno
- una padella antiaderente
- un batticarne
- una ciotola
- 1 schiumarola
- una spatola
- un piatto
- una scodella
- Ingredienti
- Panatura siciliana con finocchietto selvatico | Ghiotta e saporita
- olio extravergine di oliva per friggere q.b.
- 4 fette di petto di pollo
- pepe nero macinato q.b.
- 5-6 cucchiai di farina 00
- paprika in polvere q.b.
- 2 uova
- sale fino q.b.
Fette pollo fritto alla siciliana, procedimento
Versate la farina in una ciotola e la Panatura siciliana con finocchietto selvatico | Ghiotta e saporita in una scodella. Sbattete le uova in una pirofila, larga e bassa, e aggiungete un pizzico di sale, di pepe e di paprika. Lavate le fette di pollo e tamponatele con della carta cucina. Avvolgete i pezzi di carne bianca nella carta da forno e poggiateli sul piano da lavoro. Con il batticarne sbattete le fette con cura per ammorbidirle. Liberate la carne dalla carta e passate nuovamene le fette sotto un getto di acqua corrente.
Rotolate i pezzi di pollo nella ciotola con la farina e poi passatele nella pirofila con le uova sbattute aromatizzate. Lasciate in ammollo nell’uovo i pezzi di pollo per 1-2 minuti prima di ripassare di nuovo le fette di pollo nella panatura. Scaldate dell’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci friggere le fete di pollo impanate. Cuocete per 10 minuti a fiamma moderata rivoltando di tanto in tanto i pezzi di pollo. Ultimata la cottura, prelevate con una schiumarola i pezzi di pollo dalla padella e trasportateli in un piatto ricoperto con carta cucina. Lasciate riposare il tutto per pochi minuti prima di mettere il finger food in un bel piatto da portata e servire le fette di pollo belle calde. I più golosi potranno insaporire il tutto con del succo di limone appena strizzato.
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