Oggi vi presentiamo un secondo di carne gustosissimo e facile da realizzare. Stiamo parlando del Filetto di maiale agli aromi. Ideale per un pranzo in famiglia saporito che si preparara in pochi minuti e di grande effetto scenico, complice anche il suo appetitoso profumo. Potete accompagnarlo con un contorno di patate lesse oppure arrosto ma anche con una semplice insalatina leggera.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
- Strumenti
- una padella
- un piatto
- una spatola
- Ingredienti
- timo secco q.b.
- 80 g di pan grattato
- origano secco q.b.
- 4 filetti di maiale
- salvia secca q.b.
- un pizzico di sale fino
- 100 ml di vino bianco secco
- rosmarino secco q.b.
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- olio extravergine di oliva q.b.
Filetto di maiale agli aromi, procedimento
Rosotale i filetti in olio a fiamma allegra per 15 minuti, rivoltandoli spesso. Sfumate con il vino e fate evaporare l’alcool. Nel frattempo, in un piatto mescolate le spezie, secche e tritate, con il pan grattato e aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento.
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Trascorsi i minuti necessari, abbassate la fiamma e fate rotolare i filetti nella panatura aromatica prima di proseguire con la cottura nella solita padella per altri 10 minuti. Di tanto in tanto, rivoltate i filetti di carne impanati per avere una doratura uniforme. Ultimata la cottura, trasferite i filetti su un vassoio da portata, affettateli e serviteli caldi e profumati.
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