Filetto di salmone con cocco è una ricetta croccante dal profumo delicato, perfetto da servire con verdure grigliate o con dell’insalata fresca.
Una ricetta davvero semplice, ma molto particolare si impana nella farina 00, ma anche in quella di cocco, scopriamo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti
- 4 filetti di salmone da 120 g l’uno
- 1/2 tazza di farina 00
- 1/4 tazza di farina di cocco
- 2 uova
- sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di succo di lime o di limone
- olio per friggere q.b
- timo fresco q.b
Filetto di salmone con cocco: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate a mettere le uova in una ciotola con una frusta a mano le sbattete bene, ma non troppo.
Poi in un piatto mettete la farina e infarinate i filetti di salmone, scuotete ed eliminate la farina in eccesso.
Immergete i filetti nelle uova sbattute e sgocciolate bene, poi adagiateli in un piatto contenete la farina di cocco, che deve aderire bene su ogni lato. Mettete in un padella ampia e antiaderente abbondante olio per la frittura, fate riscaldare bene e appena sarà caldo, immergete i filetti di di salmone, lasciate cuocere almeno 5 minuti a lato.
A cottura ultimata, adagiate i filetti di salmone in un piatto con carta assorbente ed eliminate così l’olio in eccesso, poi trasferite su un piatto da portata.
Distribuite sulla superficie con il succo di lime o di limone, distribuite un pò di pepe nero, sale, timo fresco e servite accompagnato con la salsa yogurt e delle verdure grigliate.
Buon Appetito!
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