Ho spezzettato il bacon e l’ho unito al solito piatto di pasta e zucca, altro che classico mettiti comoda per gustare questo capolavoro, ne vale la pena!
Hai mai pensato che un piatto semplice come la pasta e zucca potesse trasformarsi in una vera esplosione di sapore? Con un piccolo tocco speciale, questo saporito classico autunnale, avrà qualcosa di davvero speciale in più per deliziare chiunque. E non parlo di qualcosa di complesso, ma dell’aggiunta di un ingrediente che dà giusto un tocco pazzesco al tuo piatto: parlo del bacon! Il contrasto tra la dolcezza della zucca e il sapore deciso e croccante del bacon crea infatti un connubio davvero perfetto, un comfort food che ti conquisterà al primo assaggio!
La pasta con zucca e bacon è tutto quello che cerchi in un piatto veloce e gustoso. La morbidezza della zucca si amalgama alla perfezione con il bacon croccante, creando un condimento cremoso e saporito. A chiudere il cerchio, la scamorza che fonde e avvolge ogni boccone, rendendo il piatto filante e irresistibile. Il tutto arricchito da una nota di prezzemolo fresco e una spolverata di pepe per dare quel tocco finale che lo rende davvero indimenticabile.
Pasta e zucca con il bacon: altro che grande classico, così è ancora più buona!
Ora non ti resta che provarlo per scoprire quanto può essere sorprendente questo piatto, ma prima voglio darti un piccolo suggerimento. Cuoci il bacon fino a farlo diventare bello croccante, così da dare una consistenza stuzzicante che si abbina alla perfezione con la cremosità della zucca e fidati che non vedrai l’ora di prepararlo di nuovo. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti per la pasta e zucca con il bacon
400 g di pasta
700 g di zucca
200 g di bacon
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 spicchi di aglio
Prezzemolo q.b.
150 g di scamorza
Come si prepara la pasta e zucca col bacon
Inizia pulendo e tagliando la zucca a cubetti, trita il prezzemolo e affetta finemente l’aglio. Taglia la scamorza a dadini piccoli e tienila da parte. Il bacon, invece, lo puoi spezzettare in strisce o cubetti, come preferisci. In una padella capiente, scalda un filo d’olio e aggiungi il bacon, cuocilo a fuoco medio-alto fino a renderlo croccante e una volta pronto, toglilo dalla padella e mettilo da parte su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
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Nella stessa padella con il condimento, aggiungi l’aglio tritato e fallo dorare. Aggiungi la zucca a cubetti, un pizzico di sale e pepe, e cuoci a fuoco medio, coprendo la padella con un coperchio. Se la zucca si asciuga troppo, aggiungi un goccio d’acqua e lascia cuocere per circa 20 minuti circa, finché la zucca diventa morbida e cremosa.
Nel frattempo, metti a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, poi scolala al dente, conservando una tazza dell’acqua di cottura. Una volta che la zucca è ben cotta, schiacciala leggermente con una forchetta per ottenere una crema rustica e aggiungi il bacon croccante, mescolando bene. Unisci la pasta scolata nella padella e, se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto.
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Spegni ora il fuoco e aggiungi la scamorza a dadini, mescolando velocemente in modo che la scamorza si sciolga e avvolga la pasta. Aggiungi infine una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d’olio a crudo, ed ecco qui, un piatto che combina semplicità e gusto in modo perfetto. Scommetto che non vedrai l’ora di rifarlo. Buon appetito!
