Preparo l’antipasto perfetto per la domenica in pochi minuti: questi bastoncini filanti di verdure si mangiano senza freni, un solo colpo e accontenti tutti perchè sono pure vegetariani, scegli tu pure la cottura e tutti a tavola in un batter d’occhio!
La mia ricetta preferita per la domenica? i miei Bastoncini filanti di verdure! Un antipasto sfizioso e irresistibile che piacerà a tutti, anche ai vegetariani anzi una ricetta davvero adatta a loro. La cosa meravigliosa di questa ricetta è che si prepara in pochissimi minuti e piacerà a grandi e piccini grazie al mix di formaggio filante e croccante panatura, fidati saranno un successo a tavola.
Questa ricetta è speciale per diversi motivi. Prima di tutto, le verdure utilizzate sono molto salutari e ricche di vitamine. Le patate, le zucchine e le carote si sposano perfettamente creando un mix di sapori e consistenze unico. Il tocco di formaggio scamorza e parmigiano grattugiato da quel gusto filante e avvolgente che renderà queste verdure irresistibili. Se vuoi però, puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche tritate come il prezzemolo fresco per dare un tocco in più di freschezza e profumo e perchè no, anche un pizzico di piccantezza ci sta.
Insomma, se cerchi un modo sfizioso per conquistare proprio tutti, i miei Bastoncini filanti di verdure sono perfetti! Un’irresistibile e sfiziosa ricetta che in realtà è perfetta anche per una cenetta in famiglia durante la settimana, ma si trasforma nell’antipasto ideale per una domenica in famiglia che piace a tutti. Sono veloci da preparare, salutari e super gustosi , quindi non ti resta che provarli e vedrai che nessuno potrà resistergli, iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 20-25 minuti
500 g di patate
2 zucchine
3 carote
2 uova
60 g di parmigiano grattugiato
150 g di scamorza
150 g di pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo fresco
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva
Sbuccia le patate, le zucchine e le carote riducendole a tocchetti dalle stesse dimensioni. Fai cuocere poi le verdure in acqua bollente salata finché saranno morbide ma non sfatte dopodichè scolale e lasciale raffreddare.
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Alla ciotola con le verdure, aggiungi anche le uova con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato aggiusta di sale e pepe e impasta bene. Prepara anche la scamorza tagliandola a bastoncini. Prendi un pugno di impasto per volta e stendilo sul palmo della mano. Metti al centro un bastoncino di scamorza e avvolgili bene.
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Passa infine i bastoncini nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura e scegli il tipo di cottura che vuoi. Puoi scegliere di cuocere i bastoncini in forno, sistemandoli su una teglia foderata con carta da forno, cospargili con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocili in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati e croccanti. Oppure cuocili in padella in olio bollente fino a doratura, poi scolali e servili caldi e croccanti, accompagnati magari da una salsa di pomodoro fresca per un tocco in più di sapore. Buon appetito!
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