I finocchi al forno con pomodorini sono un piatto versatile e light che potrete proporre come contorno, per accompagnare piatti semplici di carne o pesce oppure come piatto unico vegetariano. Il gusto delicato si sposa perfettamente anche con sapori più forti: se vi piace potete aggiungere un pizzico di peperoncino, smorzando la dolcezza degli ingredienti principali. Vediamo dunque la ricetta sprint!
Ingredienti
3 Finocchi
150 g di pomodorini
Una cipolla
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Basilico q.b.
Preparazione dei finocchi
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo e lavando i finocchi. Tagliateli a fette e sbollentateli in acqua salata per una decina di minuti. Lavate bene i pomodorini e tagliateli a metà e versateli in una ciotola. Affettate finemente la cipolla ed unite anch’essa ai pomodorini, poi condite il tutto con olio evo, sale e pepe e mettete da parte.
Scolate i finocchi, successivamente prendete una pirofila ed ungetela. Distribuite sul fondo uno strato di finocchi, irrorate con un filo di olio evo, poi passate ad uno strato di pomodorini e cipolla. Insaporite con un pizzico di sale e pepe, basilico e proseguite fino a terminare gli ingredienti. Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti e servite!
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