Oggi portiamo in tavola i finocchi al forno con olive nere e pangrattato, un contorno semplice ma molto saporito
I finocchi sono inseriti in moltissime diete perché danno molto nutrimento e poche calorie. Ma sono anche un ortaggio molto versatile perché si prestano a tantissime ricette golose. Come questi finocchi un contorno molto accattivante.
Un piatto ideale anche per chi segue una dieta vegetariana o più semplicemente per chi vuole tenersi sempre in forma. Le olive denocciolate e il pangrattato serviranno a dare un po’ di tono al piatto, che passato al forno diventerà un contorno molto saporito.
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Ingredienti:
2 finocchi
120 g olive nere denocciolate
4-5 cucchiai pangrattato
limone
olio extravergine d’oliva
sale fino
pepe nero
Preparazione:Finocchi al forno con olive nere, pronti subito
Ancora prima di partire con la ricetta, cominciate a preriscaldare il forno a 200°. Quindi pulite i finocchi eliminando le barbe e le parti esterne, lavali bene e affettateli finemente. Poi metteteli in una ciotola e cominciate a salarli, mescolandoli con le mani.
Aggiungete il succo di mezzo limone, mescolate e condite anche on l’olio extravergine.
Poi unite olive nere denocciolate, mescolando ancora. Infine anche 3-4 cucchiai di pangrattato, amalgamando tutto.
Versate i finocchi sopra una teglia da forno foderata con un foglio di carta forno. Spolverate in superficie con abbondante pepe nero, poi un’altra passata leggera di pangrattato e ancora un filo d’olio. Quindi infornate a 200° per 15-20 minuti, azionando il grill negli ultimi cinque minuti di cottura, per dare la croccantezza.
Una volta cotti, sfornate i vostri finocchi al forno con olive nere e pangrattato, lasciateli riposare per qualche minuto e poi serviteli.
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