I finocchi gratinati cacio e pepe sono un contorno delizioso, che può essere anche proposto come secondo piatto. Questa verdura così semplice diventa protagonista di un piatto assolutamente stuzzicante e facile da realizzare: seguite la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
500 gr di finocchi
200 gr di pecorino grattugiato
Due uova
Pepe macinato fresco q.b.
Pangrattato q.b.
20 ml di panna da cucina
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione dei finocchi
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo i finocchi. Lavateli, tagliateli a fettine e sbollentateli brevemente in acqua salata, poi fateli sgocciolare molto bene. Sbattete bene le uova con la metà del pecorino, la panna ed il pepe macinato fresco. Prendete una pirofila ed ungete il fondo con un pò di olio evo.
Distribuite i finocchi, poi ricopriteli con il composto di uova. Cospargete la superficie con il restante pecorino ed il pangrattato e cuocete a 200 gradi per 20 minuti. Quando si sarà formata in superficie una bella crosticina dorata, spegnete e lasciate leggermente intiepidire prima di servire!
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