Da quando ho scoperto la finta cheesecake alla banana la mangio sempre, è il dessert perfetto se ai dolci non resisti e soprattutto per stare leggeri dopo le feste!
Quando hai voglia di un dolce ma non vuoi appesantirti troppo, questa finta cheesecake alla banana è la risposta perfetta. Non solo è incredibilmente golosa, ma è anche leggera e senza cottura! Da quando l’ho scoperta, la preparo ogni volta che voglio concedermi un peccato di gola senza sensi di colpa.
Si prepara combinando perfettamente la cremosità della banana e la philadelphia, che si uniscono per una farcia cremosa e morbida, mentre la base croccante di biscotti la rende irresistibile. È il dolce ideale da preparare in pochi minuti, e sono sicura che ti piacerà tantissimo!
Finta cheesecake alla banana: il dolce leggero che ti fa sentire bene dopo le feste!
Insomma, questa cheesecake è perfetta per chi ama i dolci freschi e leggeri. Grazie alla combinazione della panna fresca e delle banane che le danno un gusto naturale e dolce, senza essere troppo zuccherata. Se, come me, sei una golosa ma cerchi qualcosa che non appesantisca, questa finta cheesecake alla banana è esattamente ciò che stai cercando. Ora quindi senza perdere altro tempo in chiacchiere, allaccia subito il grembiule e iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Ingredienti per la finta cheesecake alla banana
Stampo da 24 cm
Per la base
300 g di biscotti secchi
150 g di burro
Per la farcia
3 banane da schiacciare
300 g di panna fresca da montare
700 g di Philadelphia
130 g di zucchero a velo
Come si prepara la finta cheesecake alla banana
Per prima cosa, trita finemente i biscotti secchi, puoi farlo con un mixer oppure metterli in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello, fino a ottenere delle briciole. Poi, sciogli il burro in un pentolino o nel microonde, e mescolalo bene con i biscotti tritati.
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Prendi poi uno stampo da 24 cm di diametro e foderalo con della carta da forno. Versa il composto di biscotti e burro nello stampo e premi bene con un cucchiaio per ottenere una base compatta e uniforme. Metti lo stampo in frigorifero a rassodare per circa 10-15 minuti e nel frattempo, sbuccia le banane e schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. In una ciotola separata, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a che non diventa ben ferma. In un’altra ciotola, ammorbidisci la philadelphia con una spatola, poi aggiungi la purea di banane e mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
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A questo punto, incorpora delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla. Prendi la base di biscotti dal frigorifero e versaci sopra la crema alla banana, livellando bene la superficie con una spatola. Rimetti tutto in frigorifero e lascia rassodare per almeno 4 ore, meglio ancora se per tutta la notte. Prima di servire, puoi decorare la tua finta cheesecake con fette di banana fresca o un po’ di cioccolato fondente grattugiato. Se vuoi aggiungere un tocco di croccantezza, prova a mettere qualche noce tritata sopra. Una volta provata vedrai che non ci rinunci più, la preparerai di certo spesso. Buon appetito!
