Hai mai usato i fiori di zucca per le ricette dolci? Oggi li proviamo fritti e con un cremoso ripieno di crema, nessuno li fa così io da quando li ho scoperti li faccio spesso!
Hai mai provato i fiori di zucca dolci? Sei pronta a lasciarti conquistare da una irresistibile e golosa tentazione? Oggi ti svelerò il segreto per preparare dei fiori di zucca dolci e cremosi, farciti con una deliziosa crema pasticcera che ti farà venire l’acquolina in bocca solo a pensare a loro. Questi bon bon col ripieno di crema sono così buoni che uno non ti basterà, sarai tentata di fare un bis dopo l’altro!
![Fiori di zucca dolci e pure farciti, golosi bon bon col ripieno di crema così buoni che uno non basta fai un bis dopo l'altro](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2024/07/fiori-di-zucca-dolci-alla-crema-20072024-ricettasprint.it_.jpg)
La particolarità di questa ricetta sta nell’uso dei fiori di zucca, un ingrediente insolito ma sorprendente per un dolce. La loro consistenza delicata e il loro sapore leggermente erbaceo si sposano perfettamente con la dolcezza della crema pasticcera, creando un contrasto di sapori unico e irresistibile. C’è da dire poi, che la frittura incide sicuramente per la riuscita della ricetta, già solo perché garantisce una croccantezza esterna che conquista e in questo caso si sposa magnificamente con la morbidezza della crema, creando un equilibrio perfetto. Ma se vuoi, li puoi rendere ancora più golosi, aggiungendo una spolverata di zucchero a velo prima di servirli oppure accompagnando ogni boccone con una salsa al cioccolato o alla vaniglia. In alternativa, puoi arricchire la crema pasticcera con aromi come la cannella o l’arancia, per una nota ancora più intensa e avvolgente o delle sfiziose gocce di cioccolato.
Fiori di zucca dolci alla crema
Insomma fidati di me e prepara subito questi fiori di zucca dolci, ti garantisco che è impossibile resistere alla tentazione di mangiarne ancora, basta il primo assaggio per conquistarti. Quindi basta chiacchiere, prepara gli ingredienti e iniziamo subito a prepararli insieme!
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti per i fiori di zucca alla crema
30 fiori di zucca
Olio di semi di girasole q.b.
Zucchero a velo q.b. per decorare
500 g di latte
2 uova intere
40 g di farina 00
130 g di zucchero
Scorza di limone
1 bustina di vanillina
500 ml di acqua molto fredda
300 g di farina 00
8 g di lievito di birra fresco
1 pizzico di sale
Come si preparano i fiori di zucca dolci alla crema
Per prima cosa prepara la crema pasticcera portando il latte a bollore in una pentola con la scorza di limone. In una ciotola mescola le uova con lo zucchero, la vanillina e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa il latte caldo a filo sul composto di uova mescolando energicamente e rimetti il tutto sul fuoco. Mescola fino a che la crema si addensi e lascia poi raffreddare in frigorifero coperta con pellicola a contatto.
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Nel frattempo prepara la pastella: sciogli il lievito nell’acqua fredda, aggiungi la farina setacciata e il sale e mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lascia riposare per almeno mezz’ora. Sciacqua delicatamente i fiori di zucca, elimina il pistillo interno e lascia asciugare su un canovaccio e riempili con la crema pasticcera usando una sac à poche.
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Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella e immergi i fiori di zucca farciti nella pastella. Friggi fino a che saranno dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e spolvera con zucchero a velo prima di servire e vedrai che spariranno in un lampo dalla tua tavola. Buon appetito!