Fiori di zucchine ripieni al forno con pomodoro e basilico, piatto strepitoso perfetto per una cenetta o un antipasto ricco e particolare.
Vi sto per mostrare un piatto completo delicato e particolare perfetto per tutta la famiglia, sia per una cenetta squisita con un ripieno tutto da scoprire o una portata favolosa per un antipasto ricco e saporito, i Fiori di zucchine ripieni al forno con pomodoro e basilico, delicati fiori di zucchine, farciti con un travolgente ripieno di bacon croccante, delicata e filante burrata e zucchine fritte, un connubio esplosivo di sapori che per finire vengono meravigliosamente avvolti in un semplicissimo, ma perfetto sughetto di pomodoro aromatizzato con tanto basilico, insomma una strabiliante pietanza che va assolutamente provata. Non vado oltre, passiamo subito all’opera e vediamo innanzitutto cosa ci occorre per realizzare questa bontà e il semplice procedimento da seguire passo passo per far sì che il risultato sia impeccabile.
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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 25/ 30 minuti
Ingredienti per 8 porzioni
- 16 fiori di zucchine
- 600 g di burrata
- 350 g di bacon
- 400 g di zucchine
- 1 l di passata di pomodoro
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 1 cipollotto
- 30 g di basilico fresco
- 15 g di foglioline di menta
Preparazione dei Fiori di zucchine ripieni al forno con pomodoro e basilico
Per realizzare questo piatto succulento e molto semplice, iniziate prendendo il cipollotto, provatelo delle estremità e tagliatelo a rondelle molto fini, versate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fate rosolare il cipollotto, quando sarà imbiondito incorporate la passata di pomodoro aggiustate di sale e pepe, insaporite con le foglie di basilico fresco, precedentemente tamponate con un canovaccio umido, mescolate e coprite con un coperchio, lasciate cuocere 15 minuti.
Nel frattempo, prendete i fiori di zucchina e staccate le escrescenze che si trovano alla base, con un coltello, aprite il fiore ed eliminate il pistillo interno staccandolo alla base, a questo punto sciacquateli delicatamente col getto di acqua corrente, tamponateli con panno carta.
Prendete un recipiente capiente e versate la burrata a cui unirete le zucchine lavate spuntate delle estremità e ridotte a tocchetti piccoli e il bacon a dadini, precedentemente rosolare per avere una croccantezza maggiore, insaporite con sale e pepe a piacere e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un ripieno uniforme, per ultimo unite le foglie di menta.
Dopo aver preparato gli ingredienti, farcite ogni fiore di zucchina con il ripieno di burrata, procedete in questo modo fino al termine degli ingredienti e dopodiché incorporateli alla padella col sugo di pomodoro, lasciate cuocere a fiamma medio bassa 25/30 minuti, serviteli caldi e filanti, boccone dopo l’altro finiranno in un baleno. Buon appetito.
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