La focaccia al formaggio senza lievito ricorda molto da vicino una ricetta tipica come la Fiocaccia di Recco. Ma è semplice da preparare a casa
Quando avete voglia di stuzzicare l’appetito con una focaccia facile, veloce e saporita, il rimedio c’è. Si chiama focaccia al formaggio senza lievitazione. Un impasto rapido da preparare e golosissimo, che metterà d’accordo grandi e bambini.
In pratica è simile alla ricetta della Focaccia di Recco: non serve lievito e il tempo di attesa è relativamente breve. Infatti questa focaccia al formaggio fresco è pronta in meno di un0’ora, m,a soprattutto è buona sia appena fatta che anche tiepida.
Potrebbe interessarti anche: Focaccia al formaggio olive e rosmarino | Leccornia salata e golosa
Ingredienti:
250 g di farina 00
120 ml di acqua
Quale deve essere il ripieno di questa focaccia al formaggio senza lievito? La ricetta tradizionale dice stracchino, ma in realtà va bene qualsiasi spalmabile, come ad esempio la crescenza o un altro che piace a voi.
Preparazione:
In una ciotola oppure nel vaso della planetaria mettete tutta la farina già setacciata, l’olio extravergine e 6 grammi di sale fino. Poi cominciate ad impastare aggiungendo poco alla volta l’acqua. Indicativamente la quantità dovrebbe essere quella, ma dipende dall’umidità della farina e da come la assorbe. In ogni caso lavorate sino a quando non ricaverete un impasto liscio e omogeneo, come quello della pizza.
Coprite con della pellicola e lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti. Ma intanto che aspettate, cominciate ad ungere una teglia da 30 cm una teglia con dell’olio passandolo anche sui bordi.
Passato questo tempo, dividete in due l’impasto e aiutandovi con un mattarello, stendete l’impasto in due sfoglie molto sottili e rotonde. Spostate la prima sfoglia sulla base della teglia stendendola per coprirla tutta. Poi distribuite il formaggio sul disco di pasta e poi coprite con l’altro disco di pasta. Pizzicate le eccedenze di pasta verso l’interno per formare il bordo e spennellate la superficie con olio extravergine. Poi cospargetela con una spolverata di sale e fate dei tagli in superficie.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 240° per 6-7 minuti per ottenere una cottura perfetta e anche dorata. Quando pronta, lasciatela raffreddare un attimo e servite.
Potrebbe piacerti anche: Pizza tutta buchi | Alta idratazione con il lievito di birra
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Per il pranzo della domenica ho deciso di recuperare alcuni avanzi della settimana, perché in…
Il ricettario della nonna rappresenta sempre una raccolta di tesori, come nel caso dei bomboloni…
La domenica non possono mancare i maccheroni alla nonna Sofia ti svelo solo un ingrediente…
La quantità quotidiana di questa bevanda è un qualcosa che fa la differenza: quanti caffè…
Basta con la solita torta di mele aggiungere pere e banana e vedrai che non…
Ricetta salva sprechi imbattibile, con questi Biscotti allo scarto d'arancia con solo 35 kcal porti…
