Focaccia furba mozzarella e salame | Semplicemente fantastica cotta in padella

La Focaccia furba mozzarella e salame è gustosa e facile da preparare. Si tratta di un finger food racchiuso in due sfoglie di impasto per pizza fatto con lievito istantaneo farcite con affettato e formaggi. Croccante fuori ma morbida e filante al suo interno, questa focaccia è amata da tutti, sia grandi che piccini. Vediamo come realizzarla con le indicazioni della nostra Ricetta Sprint.

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Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 20–30 minuti. In padella.

• Strumenti
• una ciotola
• carta forno
• una spianatoia
• una padella antiaderente

• Ingredienti
• poco meno di una bustina di lievito istantaneo per pizze
• 4 cucchiai di olio
• sale fino q.b
• 100 ml di acqua
• 120 ml di latte
• 400 g di farina
• per la farcitura
• 50 g di salame napoli tagliato a fette
• parmigiano grattato q.b.
• 300 g di mozzarella

Focaccia furba mozzarella e salame, procedimento

Versate la farina in una ciotola e unite l’olio, l’acqua, il latte e il lievito istantaneo. Impastate gli ingredienti per avere un composto omogeneo e aggiungete il sale. Continuate a lavorare gli ingredienti per avere un panetto di impasto ben amalgamato. Dividete in due partiil composto creato e fate due sfere di impasto, una leggermente più grande dell’altra. Stendete la palla di composto più grande sulla spianatoia già foderata con apposita carta e farcitela con metà fette di salame. Nascondete lo strato di affettato sotto alla mozzarella ridotta a dadini e ricoprite il tutto con il rimanente salame.

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Spolverate con del parmigiano grattato a proprio piacere e lasciate insaporire alcuni minuti. Nel frattempo, stendete l’altra palla di composto sulla solita spianatoia e usate la sfoglia creata per coprire il tutto. Sigillate i bordi delle sue sfoglie di impasto con le vostre dita inumidite e adagiate il tutto in una padella antiaderente precedentemente unta con un filo di olio extravergine di oliva. Cuocete sul fornello a fiamma moderata e tappo coperto per 20-30 minuti, rivoltando il tutto a metà cottura. Ecco, la focaccia è pronta. Al termine della cottura, trasferite il manicaretto realizzato in un bel piatto per pizza e servite la focaccia. I più golosi potranno aggiungere dei pomodorini rossi tritati nella farcitura a proprio piacimento.

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