La focaccia soffice fichi e gorgonzola è una deliziosa e facilissima preparazione realizzata utilizzando questi amatissimi frutti. Il mese di settembre è ormai alle porte e già sono giunti a maturazione molte varietà di fichi, dolci e gradevoli ingredienti per tantissimi piatti prelibati. Questo abbinamento con una focaccia soffice ed il gorgonzola vi stupirà per la sua raffinata bontà. Una volta assaggiato non potrete più farne a meno e certamente farete una gran bella figura con i vostri ospiti!
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Ingredienti
500 gr di farina 0
200 gr di fichi freschi
200 gr di gorgonzola
Per realizzare questa ricetta, iniziate versando in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero e mescolate bene. In un recipiente capiente unite il latte, l’acqua, il sale e l’olio di semi: mescolateli bene, poi iniziate ad aggiungere le polveri poco alla volta impastando con un cucchiaio di legno. Quando il composto avrà raggiunto una certa consistenza, versatelo su una spianatoia infarinata e lavoratelo fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Trasferitelo in una ciotola infarinata, copritelo con la pellicola trasparente e fate lievitare due ore fino al raddoppio. Intanto lavate e tagliate a pezzi i fichi. Trascorso il tempo necessario, ungete uno stampo e versate il vostro impasto stendendolo con le mani. Farcite con i fichi a pezzi, poi coprite nuovamente e fate lievitare ancora mezz’ora. Al termine, aggiungete il gorgonzola a pezzi e spennellando delicatamente la superficie con una emulsione di acqua ed olio extra vergine d’oliva in parti uguali.
Cospargete con un po’ di sale grosso e cuocete a 180 gradi per 25 minuti. Dovrà risultare dorata in superficie. Terminata la cottura estraetela e fatela intiepidire. Sformatela con delicatezza e servitela!
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