La focaccia sofficissima al latte è ideale per accompagnare alla perfezione una pietanza dolce o salata: la sua consistenza estremamente morbida, il suo sapore neutro e delicato la rendono veramente irresistibile!
Ci vuole poco per realizzarla e la sua preparazione è veramente semplice, alla portata di tutti. Ciò che è importante è lavorare l’impasto bene, ma non preoccupatevi perché potete tranquillamente utilizzare una planetaria munita di apposito gancio a spirale in modo da risparmiare tempo e fatica. Non vi resta quindi che procurarvi gli ingredienti e realizzare questo prodotto da forno decisamente unico e delizioso!
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Ingredienti
600 gr farina 0
230 gr di latte
acqua q.b.
Un cubetto di lievito di birra
25 gr di olio extravergine di oliva
sale q.b.
zucchero q.b.
Preparazione della focaccia
Per realizzare questa ricetta prendete un pentolino e versate un bicchiere d’acqua. Scaldate leggermente e quando sarà tiepida, sbriciolate all’interno il cubetto di lievito e mescolate finché sia completamente sciolto. Unite anche un cucchiaino di zucchero e mescolate bene: quest’ultimo servirà ad attivare la fermentazione. Prendete ora una ciotola capiente e versate la farina ed unite prima il latte, poi l’olio iniziando ad impastare con la punta delle dita.
Proseguite aggiungendo il composto di acqua e lievito, poco alla volta e continuando sempre a lavorare l’impasto. In ultimo versate un cucchiaino di sale ed incorporatelo, impastando energicamente fino ad ottenere una consistenza compatta e liscia. Coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo ed al riparo da correnti d’aria.
Trascorso il tempo necessario, trasferite l’impasto in una leccarda foderata di carta da forno ben oleata e stendetelo con le mani, pressando leggermente la superficie con i polpastrelli per conferire l’aspetto tipico della focaccia. Lasciatela lievitare ancora per circa mezz’ora, poi trasferite in forno e cuocete a 180 gradi per 20 minuti in modalità ventilata. Dovrà risultare soffice e dorata: potete condirla come preferite, farcirla con salumi e formaggi oppure gustarla con creme spalabili e confetture. Un prodotto versatile e morbidissimo che conquisterà grandi e piccini!
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