Non serve essere panettieri per preparare un’ottima focaccia sprint allo stracchino e il risultato finale è garantito
La focaccia sprint allo stracchino e prosciutto è facilissima da preparare e risolve alla grande il problema della merenda o dell’aperitivo goloso: Il suo gusto conquisterà davvero tutti e per voi sarà quasi una passeggiata perché dovete mettere insieme praticamente solo tre ingredienti.
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Il risultato finale sarà buono come quello delle panetterie o delle pizzerie al taglio che si questa combinazione hanno fatto fortuna. Perché basta poco per creare una ricetta memorabile e questa è talmente fragrante e saporita da lasciare il segno.
Ingredienti:
120 g farina 00
120 g stracchino
La Focaccia sprint allo stracchino e proscitto può essere tranquillamente conservata un frigorifero per un paio di giorni una volta cotta. Quando la tirate fuori, rimettetela in forno oppure nel microonde e basterà poco per averla come appena fatta.
Preparazione:
Mescolate in una ciotola la farina con un pizzico di sale, poi fate un buco al centro e versate un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Cominciate ad impastare aggiungendo un po’ di acqua a filo, tanta quanta serve per ottenere un impasto liscio e morbido. La quantità di acqua dipende dalla resistenza della farina, regolatevi a occhio.
Quando l’impasto è bello compatto, formate una palla e avvolgetela nella pellicola per alimenti. Poi lasciatela riposare per 30 minuti a temperatura ambiente, coperta con un canovaccio pulito. Passato il tempo corretto, dividete l’impasto in due parti uguali e stendeteli con un mattarello ottenendo una sfoglia sottile di pochi millimetri.
Mettete una delle sfoglie ottenute in una teglia rivestita di carta da forno e poi distribuite lo stracchino a pezzetti sulla superficiee e il proscitto . Quindi coprite con l’altra sfoglia, sigillando bene i bordi facendo anche qualche taglio sulla superficie con la punta di un coltello. Servirà a permettere la fuoriuscita del vapore.
Spennellate la superficie della vostra focaccia veloce allo stracchino e proscitto con un po’ di olio extra vergine di oliva. Poi infornatela in forno già caldo a 200° in modalità statica per circa 15 minuti o comunque fino a doratura.
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