La focaccia con stracchino e mortadella è molto saporita. Perfetta anche da preparare in anticipo per un pranzo fuori casa.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa focaccia.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 6 persone
Per preparare questa focaccia come prima cosa si inizia a fare l’impasto mettendo in una ciotola il sale con la farina ed aggiungendo l’olio extra vergine di oliva e poi, mentre s’impasta si aggiunge anche l’acqua a filo. Impastare per bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo che viene messo da parte per 30 minuti a temperatura ambiente.
In seguito si divide il panetto in due e si stendono due sfoglie uguali e molto sottili. Con una delle due si riveste uno stampo rotondo e si bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta. Sull’impasto si aggiunge lo stracchino a pezzetti ed anche la mortadella tagliata a dadini.
Rivestire il tutto con l’altra sfoglia, sigillare bene i bordi, praticare dei buchetti con i rebbi di una forchetta e cospargere la superficie con un poco di rosmarino tritato e l’olio extra vergine di oliva. Cuocere per 15-20 minuti a 200 °C in forno già caldo. Una volta dorata servire fredda o calda.
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