Focaccia tramezzino con poco lievito | Sofficissima e veloce da fare

Preparate in pochi minuti e con poco sforzo un manicaretto morbido e saporito che vi permetterà di preparare degli spuntini fantastici per i piccoli di casa, e non solo. Stiamo parlando della Focaccia tramezzino con poco lievito. 

Oggi vi presentiamo un manicaretto molto semplice da preparare che potrete realizzare in pochissimi minuti e che piace a tutti: grandi e piccini. Stiamo parlando della Focaccia tramezzino con poco lievito. Si tratta di un manicaretto il cui composto si prepara in pochissimi minuti ma che, ricordate, necessita di 2 h di riposo: per questa ragione dovete calcolare bene i tempi della sua realizzazione, se volete accogliere i piccoli di casa di ritorno da scuola con una bella merendina preparata con questa splendida focaccia alta e morbida.

Potete servirla così semplice oppure farcirla a proprio piacimento. Questo manicaretto è anche perfetto per realizzare delle merendine sane e gustose da dare ai propri figli per la pausa di metà mattina a scuola. Inoltre, è perfetta, tagliata a piccoli pezzi, per accompagnare un buon antipasto. Farcita, è anche ideale per fare delle piccole prelibatezze da servire per le feste di compleanno di bambini e ragazzi. E’ ottima impreziosita al suo interno con prosciutto e mozzarella ma anche con tonno e uova sode oppure ortaggi al forno.

La bellezza di questa preparazione è che, una volta mescolati gli ingredienti andrete direttamente a mettere il composto nella leccarda dove lo farete lievitare. Viene quindi a mancare la fase di lievitazione all’interno della ciotola e la successiva stesura dell’impasto con le dita nella teglia.

Ricordate che per velocizzare il tempo di lievitazione vi basterà mettere il preparato disteso nella teglia in forno caldo per 2 h. Ma se avete ancora mano tempo a disposizione, vi basterà usare minore quantità di farina 0 che sostituirete con quella 00 per realizzare l’impasto.

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Dosi per: 6 tranci molto grandi

Realizzata in: 5 minuti

Temperatura di cottura:

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di riposo: 2 h

• Strumenti
• una leccarda rettangolare di 37 cm x 26 cm
• un pennello da cucina
• una ciotola
• un cucchiaio
• carta forno

• Ingredienti
• 240 ml di latte
• 9 g di sale
• 40 g di farina 0
• una manciata di semi di sesamo (oppure di rosmarino tritato)
• 4 g di lievito di birra fresco
• un uovo per spennellare (facoltativo)
• 45 ml d’olio extravergine d’oliva
• 160 ml d’acqua naturale
• un pizzico di zucchero semolato

Focaccia tramezzino con poco lievito, procedimento

In una ciotola sciogliete il lievito in una soluzione leggermente tiepida di acqua e latte addolcita con un pizzico di zucchero. Unite metà della farina e mescolate il tutto con cura. procede unendo il sale, l’olio e infine la restante farina. Mischiate gli ingredienti con un cucchiaio per avere un composto uniforme ed elastico che trasferirete in una leccarda rettangolare di 37 cm per 26 cm foderata di carta forno.

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Fate lievitare l’impasto in forno caldo con luca accesa per 2 h. In alternativa, se avete maggior tempo a disposizione potete far lievitare il tutto a temperatura ambiente per un minino di 6 h e un massimo di 8 h. Ultimato il riposo, spennellate la superficie del manicaretto con l’uovo sbattuto e spolverizzate il tutto con i semi di sesamo a proprio piacimento. Infornate a 180° per 30 minuti.

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