La Frittata di asparagi soffiata è una favola! Soffice e ricca di sapore, nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne subito una fetta appena la vede
La Frittata di asparagi soffiata è strepitosa! Ricca di sapore e molto invitante, tutti la voglio mangiare: così preparata, infatti, piace moltissimo anche i bambini che, perciò, divorano delle verdure senza fare i soliti capricci. Di grande effetto scenico nella sua semplicità, servitela con un contorno leggero che ne esalti il sapore, ed è subito un secondo da urlo.
Morbida e appetitosa, è impossibile passare oltre senza fermarsi a mangiarne almeno un pezzetto. Ideale per un pranzo veloce in famiglia, è anche ottima assaporata dentro a un panino per un pranzo al sacco.
Frittata di asparagi soffiata ecco come si fa
La Frittata di asparagi soffiata è straordinaria! Fatta con pochi ingredienti, e tutti a costo ridotto e presenti in ogni cucina, è la prelibatezza irresistibile a cui nessuno sa dire di no. E come dargli torto?
Con questa ricetta tutti possono preparare questo incredibile piatto unico reso indimenticabile grazie all’uso di questo semplicissimo trucchetto della nonna che in pochi sanno ma che può veramente fare la differenza e rendere la vostra frittaata gli asparagi buona come quella che mangereste in uno dei migliori ristoranti stellati. Procedete a leggere e in pochi minuti anche voi servirete un piatto da grande chef.
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
- Strumenti
- una padella antiaderente
- un coltello
- una spatola
- Ingredienti per 2 persone
- sale e pepe macinato sul momento
- un filo di olio evo grezzo 100% italiano
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- 75 g di scamorza
- due cucchiai rasi di parmigiano stagionato 12 mesi grattugiato
- 48 g di tuorli
- cipolla di tropea q.b.
- 150 g di asparagi freschi
- 108 g di albumi
Frittata di asparagi soffiata, procedimento
In una padella antiaderente fate appassire in un filo d’olio la cipolla mondata sminuzzata e poi inglobate gli asparagi tagliati a tocchetti dopo averli lavati e privati della parte più dura della base. Salate e procedete con la cottura fino a renderli croccanti.
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Nel mentre, sbattete i tuorli con l’olio, un pizzico di sale e di pepe, il formaggio grattugiato, il basilico. Trascorso il tempo necessario, stendete gli asparagi sul fondo della padella e, lontano dalla fiamma ricopritele con il composto di tuorli. A questo punto unite anche gli albumi montati e cuocete per 3 minuti a fiamma allegra prima di procedere con la cottura con coperchio per 10 minuti. Adesso rivoltate la frittata senza romperla e cuocetela per qualche altro minuto prima di servirla calda.
