La frittata di albumi è una soluzione facile per un secondo veloce e gustoso, ma anche un modo alternativo per riciclare gli ingredienti avanzati dalla preparazione di un dolce e che spesso non si sa come impiegare. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
Ingredienti
4 albumi
Un cucchiaio di panna
Un cucchiaio di cipolla tritata
Due cucchiai di parmigiano reggiano
Erbe aromatiche tritate (timo, prezzemolo, maggiorana, origano)
sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Per realizzare questa ricetta iniziate sbattendo gli albumi in una ciotola con un cucchiaio di panna. Utilizzate una frusta e montate fino ad ottenere un composto cremoso.
Mescolate la cipolla alle erbe aromatiche tritate, poi unite agli albumi insieme al parmigiano grattugiato. Aggiungete un pizzico di sale e pepe ed amalgamate il tutto.
Scaldate un pò di olio extra vergine d’oliva in una padella del diametro di circa 22 centimetri, versate il composto e coprite. Cuocete circa 5 minuti per lato, poi servite subito!
Potrebbe piacerti anche: Frittata arrotolata con prosciutto cotto e formaggio
Torta frullata alla zucca: la preparo senza nemmeno sporcarmi le mani, metto tutto nel mixer…
Più buona di qualunque dolce di pasticceria, anzi ti dirò di più, questa crostata con…
Hamburger non di carne, li faccio con i legumi e mantengo la linea con gusto.…
Morbide e delicate, oggi le mie polpette le preparo in questo modo. Saranno un successone…
Una cena sfiziosa ma leggera è quella che serve stasera. Preparo delle crocchette che se…
La nota catena di discount ha reso nota l'esistenza di una situazione controversa legata ad…
