La frittata di pasta al pesto è ideale per riciclare gli avanzi del giorno prima, ma allo stesso tempo un’idea semplice per un piatto gustoso e pratico da portare anche in gita. Vediamo insieme la ricetta sprint per portarlo in tavola!
Potrebbe piacerti anche: Pasticcio di Maccheroni, anche detta frittata di pasta
Ingredienti
400 gr di pasta al pesto
in alternativa:
320 gr di pasta
200 gr di pesto
3 uova
Sale e pepe q.b.
80 gr di parmigiano grattugiato
Olio per friggere q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate a lessare la pasta, se non ne avete già avanzata dal giorno precedente. Cuocetela come di consueto, poi conditela con il pesto e lasciatela raffreddare completamente.
Fatto ciò, rompete le uova in una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale e pepe e sbattetele insieme agli altri ingredienti. Versate il composto nella pasta ed amalgamate molto bene.
Scaldate un pò di olio per friggere in una padella e quando sarà ben caldo versate la pasta compattandola. Coprite e cuocete a fiamma medio bassa per circa 7/8 minuti, poi giratela con delicatezza facendo attenzione a non scottarvi e proseguite finchè sia ben dorata. Servitela calda o fredda: è sempre ottima!
Potrebbe piacerti anche: Pasta al forno con tonno e mozzarella
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
I muffin alla Nutella sono irresistibili, la metto anche fuori, non solo dentro, devo dire…
Il forno è senza dubbio uno degli elettrodomestici più importanti nelle case degli italiani, eppure…
Torta frullata alla zucca: la preparo senza nemmeno sporcarmi le mani, metto tutto nel mixer…
Più buona di qualunque dolce di pasticceria, anzi ti dirò di più, questa crostata con…
Hamburger non di carne, li faccio con i legumi e mantengo la linea con gusto.…
Morbide e delicate, oggi le mie polpette le preparo in questo modo. Saranno un successone…
