Frittata di pasta e non butti via niente neanche a Natale

La Frittata di pasta è eccezionale! Gustosa e saporita, sparisce dal piatto di portata in un lampo perché tutti ne vogliono almeno una fetta.

La Frittata di pasta è fantastica! Leggermente croccante sopra e morbida dentro, questa prelibatezza irresistibile è perfetta da servire la sera del 25 dicembre come antipasto sfizioso. Meglio ancora! Se invitate degli amici di famiglia, servitela nel pomeriggio come aperitivo o apericena, e sarà subito un successone!

Invitante e appetitosa, nessuno sa resistere alla tentazione di morderne almeno una fetta, anche solo per assaggiarla.

Frittata di pasta ecco come si fa

La Frittata di pasta è favolosa! Tutti la possono preparare, e in pochi minuti: anche chi non sa cucinare, ed è sempre buonissima. Questa è la ricetta riciclo della nonna alla quale nessuno sa dire di no.

Di grande effetto scenico nella sua semplicità, nessuno potrebbe mai credere che sia una ricetta riciclo. Questa frittata, infatti, mette allegria fin dal primo sguardo. Come fare una frittata perfetta? Il problema sta nel rivoltarla ma se farete come indicato nella ricetta sotto andrà tutto bene, e non la romperete! Il segreto di questo grande successo? Cuocere la frittata per i minuti necessari a rassodarla e solo allora rivoltarla usando un piatto o il coperchio della padella.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente con coperchio
• una spatola
• un piatto
• una ciotola

• Ingredienti
• spaghetti cotti avanzati conservati in frigo
• 250 g di uova bio da galline allevate a terra
• olio evo grezzo 100% italiano
• sale e pepe
• parmigiano grattugiato q.b.
• qualche foglia di basilico tritata finemente

Frittata di pasta, procedimento

Sbattete le uova in una ciotola e mescolatele con il formaggio grattugiato, il trito di basilico e un pizzico di sale. In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio e fateci rosolare l’aglio per qualche istante.

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Trascorso il tempo necessario, eliminate l’aglio dalla padella versateci il composto di uova e spaghetti. Cuocete per 11-16 minuti, di cui solo il primo a fiamma allegra e senza coperchio. Adesso che la frittata si è rassodata,. rivoltatela e procedete con la cottura per altri 5 minuti.