Frittata con prosciutto e zucchine è perfetto da servire a cena accompagnate con del pane fresco, seguite passo passo la nostra ricetta.
La frittata gustosa e buona che si prepara facilmente, magari anche con zucchine avanzate, cotte al vapore, provate anche voi la ricetta perfetta. Potete se volete personalizzare come volete, magari invece del prosciutto cotto potrebbe andar bene anche del prosciutto crudo o mortadella. Scopriamo la ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 2 zucchine
- 200 g di scamorza bianca
- 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 150 g di prosciutto cotto a fette
- sale fino q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio di semi di arachide q.b.
Rotolo frittata fredda con spinaci: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare e asciugare le zucchine, eliminate l’estremità e tagliate a fette spesse e poi a dadini, sbollentate un pò e poi le mettete a colare.
In un’ampia mettete le uova sgusciate e unite il sale e formaggio grattugiato, lavorate bene con una frusta a mano, dovrete sbattere bene ed energicamente.
Unite il prezzemolo e fate cuocere il tutto in una padella con l’olio di semi di arachide. Girate a metà cottura e poi adagiate la frittata su un piatto ampio.
Le zucchine sbollentate le insaporite con un di sale e poi le adagiate sulla frittata, unite le fette di prosciutto cotto e la scamorza, arrotolate per bene. Visto che la frittata è ancora calda farà sciogliere il formaggio.
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Se volete potete mettere la frittata farcita su una leccarda da forno, ricoperta con carta forno e fate cuocere bene in forno a 180° per pochi minuti. Servite e gustate.
Buona Appetito !
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