Frittata con zucca e formaggio, una ricetta sfiziosa e insolita che lascerà tutti a bocca aperta, ecco la ricetta da seguire.
La frittata è tra i secondi piatti sempre graditi e di facile preparazione che non richiede molto tempo nella preparazione, bastano pochi minuti e il secondo sarà pronto.
La ricetta che vi proponiamo si cuoce in padella, ma se volete potete anche cuocere in forno, otterrete una frittata più alta.
Ecco la ricetta sprint da seguire.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di zucca
- 6 uova
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 g di scamorza
- un pò di prezzemolo fresco
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 spicchio di aglio
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b.
Frittata di zucca e formaggio: preparazione
Per preparare questa frittata iniziate a tagliare a dadini piccoli la zucca, dopo averla sbucciata e lavatela sotto acqua corrente fredda.
Trasferite in una padella ampia e antiaderente con l’olio extra vergine di oliva e l’aglio e fate rosolare un pò. Lasciate cuocere fino a quando non si ammorbidirà la zucca. Tagliate nel frattempo a dadini la scamorza, poi sgusciate le uova e mettete in una ciotola ampia, aggiungete il parmigiano grattugiato, sale e pepe, sbattete bene con la forchetta.
Aggiungete anche la zucca, poi mettete l’olio extra vergine di oliva in una padella ampia fate cuocere la frittata, dopo averla messa in padella, aggiungete la scamorza e il prezzemolo sminuzzato.
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A metà cottura girate la frittata e procedete la cottura, poi toglietela e servitela subito a spicchi.
Buon Appetito!
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