Oggi vi presentiamo uno stuzzichino facile e veloce da preparare ma non per questo meno ricco di gusto. Stiamo parlando della Frittata di zucchine in padella. Si tratta di una prelibatezza il cui ingrediente principale sono le uova che impreziosirete con le spezie a proprio piacimento e con gli altri ingredienti indicati nella ricetta.
Preparerete questa delizia semplice e saporita in poche semplici mosse e in una manciata di minuti. Inoltre, dovrete utilizzare soltanto 3 utensili da cucina per prepararla: una ciotola, una forchetta e una padella antiaderente con coperchio. Questo significa che non solo impiegherete poco tempo a realizzare questo manicaretto ma anche che vi occorreranno pochissimi minuti anche per riassettare la cucina.
Tutto questo rende questa vivanda perfetta per un pranzo veloce ma ricco di sapore da fare durante la pausa pranzo magari accompagnando questo finger food con delle fette di pane fresco e un’insalatina condita leggermente oppure con un altro condimento a proprio piacimento.
In alternativa, siccome questa prelibatezza piace molto anche ai bambini, potete portarla in tavola anche per una cena o un pranzo in famiglia.
Inoltre, tagliata a cubetti è un finger food perfetto da presentare come antipasto ma anche per un’apericena o un aperitivo accompagnandolo con un cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacere.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: una diecina di minuti
Tempo di cottura: 20 minuti circa. In padella.
- Strumenti
- una padella antiaderente di diametro 22 cm con coperchio
- una ciotola
- una forchetta
- Ingredienti
- 4 uova
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- 60 g di pangrattato
- qualche foglia di menta fresca
- 30 g di parmigiano grattugiato
- olio d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 3 zucchine medie e mezzo
- sale q.b.
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- 30 g di pecorino grattugiato
Frittata di zucchine in padella, procedimento
Fate saltale per pochi minuti in una padella antiaderente con un filo d’olio insaporito con l’aglio le zucchine tagliate e a fette sottili dopo essere state lavate e private delle loro due estremità . Nel mentre, mescolate l’uovo sbattuto in una ciotola con i formaggi e il pangrattato. Aggiustate di sale e pepe e profumate la soluzione con un trito di menta e prezzemolo ben lavati a proprio piacere.
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Trascorso il tempo necessario, inglobate le zucchine e trasferite il composto uniforme nella padella con un filo d’olio caldo. Livellate la superficie e cuocete per 20 minuti, rivoltando la fritta a a metà cottura. Ultimata la cottura, servite. E’ ottima sia calda che fredda.
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