Le frittelle di broccoli facili sono perfette come finger food rapido ed alternativo. Il loro sapore caratteristico consentirà di assaporare una verdura particolare con grande soddisfazione di tutti i commensali! Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
1 kg broccoli
500 g Farina 0
350 g Latte intero a temperatura ambiente
Una bustina di lievito istantaneo per torte salate
5 g Sale
20 gr di parmigiano grattugiato
Olio extra vergine di oliva q.b.
Olio per friggere q.b.
Preparazione delle frittelle
Per realizzare questo piatto, lavate e pulite i broccoli, ricavandone le cime. Sbollentatele brevemente in acqua salata, poi scolate e fate raffreddare completamente. Prendete una ciotola capiente e setacciate insieme la farina ed il lievito. Mescolateli tra loro, poi versate il latte a filo ed impastate contemporaneamente fino ad incorporarlo del tutto.
Aggiungete poi il sale, il parmigiano, due cucchiai di olio extra vergine di oliva e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto morbido e senza grumi. Copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare. Prendete una padella e versate abbondante olio per friggere. Prendete i broccoli, immergeteli nell’impasto e prelevateli con un cucchiaio. Immergete le porzioni nell’olio bollente e friggete finchè siano dorate su tutti i lati. Trasferite su carta assorbente e servite calde e croccanti!
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